糖度是決定蔬菜水果品質（新鮮度）與成熟度的一項重要參數。糖度值檢測的方法之一就是用手持式數顯糖度計PAL-1，控糖計master-a，直接從蔬菜水果的汁液進行測量。其原理在于光線從一種介質進入另一種介質時會產生的折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例，故測定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。
刻度式手持糖度計MASTER-HONEY/BX的好處在于簡單易用，只要棱鏡上滴上汁液，就可以在糖度計顯示數值，顯示屏對應的指數即為糖度值。
刻度式手持蜂蜜糖度計
常見水果含糖量排行榜
含糖量在4%—7%之間的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜等。
含糖量在8%—10%之間的水果：梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等。
含糖量在9%—13%之間的水果：蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等。
含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。
糖度計通過對糖度的檢測不僅能夠幫助你選購到安全可靠地蔬菜水果，同時還能幫助您避免攝入過多的糖分，從而為您的健康保駕護航！
各種蔬菜水果含糖量列表：
目前，連鎖大型超市以及連鎖便利店，連鎖水果店都已經開始使用手持數顯糖度計，控糖計來測量其所采購的蔬菜水果糖度，從而確保其所出售這些蔬菜水果都是安全可靠的！