搖籃乳業三聚氰胺、碘、鉻的檢驗能力不足且奶源存在風險

　　日前，國家食藥監總局在官網上發布了《關于依安縣搖籃乳業有限責任公司（下稱“搖籃乳業”）食品生產規范體系檢查情況的函》，引發社會關注。

　　2017年9月19日—21日，國家食藥監總局組織食品安全生產規范體系檢查工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律法規，以及《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》（以下簡稱《細則》）、《食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范》（GB 23790—2010）、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等，對搖籃乳業嬰幼兒配方乳粉生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況等進行了食品安全生產規范體系檢查。

　　現將搖籃乳業在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實、檢驗能力等方面存在缺陷情況函告如下。

　　但據《財經嘯侃》特約、獨家撰稿人五谷君了解，在此次檢查之中，搖籃乳業被發現一些缺陷，但產品并無質量問題。

　　一、部分生產場所、設備設施未持續保持生產許可條件（一）在包裝車間北墻附近，距灌裝機4米遠的區域（120平方米）內擺放已包裝好的嬰幼兒配方乳粉成品噸袋（100個），不利于場所的清潔。不符合GB 23790—2010中5.1.2.3條款關于應防止加工材料的不當堆積，避免因此產生不利于清潔場所的要求。

　　（二）在收奶間進行生牛乳的檢驗取樣工作，但未設置取樣工器具的清洗消毒設施。不符合GB 23790—2010中5.3.3.1 條款關于應配備適當的專門用于食品、器具和設備清潔處理設施的要求。

　　二、部分食品安全管理制度落實不到位（一）將部分奶牛置于分散農戶處飼養，再集中至自控奶站進行擠奶，此種奶源管理模式存在質量安全風險；

　　然而，此前，搖籃乳業方面卻聲稱，公司在各個生產基地都建立了自己的牧廠，牧場在管理上借鑒了歐洲的領先管理經驗，從奶牛的飼養、牛舍衛生的清理、榨乳、計量、儲存、運輸等方面都實行全自動化管理。

　　一位乳企高管告訴《財經嘯侃》特約、獨家撰稿人五谷君，不經過食藥監檢查，還真不知道有些乳企說的話，存在夸大的嫌疑；這也說明食藥監的例行檢查，是有必要的，起碼可以督促乳企提高管理水平，避免出現大問題。

　　一位乳企高管告訴《財經嘯侃》特約、獨家撰稿人五谷君，不經過食藥監檢查，還真不知道有些乳企說的話，存在夸大的嫌疑；這也說明食藥監的例行檢查，是有必要的，起碼可以督促乳企提高管理水平，避免出現大問題。

　　另外，搖籃乳業提供的“生牛乳檢驗作業指導書”顯示鉛、總汞、總砷、鉻的檢驗頻次為“對每個奶站每月一次進行檢驗”，未做到批批檢驗。

　　這不符合《細則》中“主要生產原料管理制度”關于生牛乳應全部來自企業自建自控的奶源基地，并建立生乳進貨批批檢測記錄制度的要求。

　　（二）在外包裝更衣室發現存放于純凈水瓶中的消毒劑（75%酒精，1瓶），且沒有標識。不符合GB 14881—2013中8.3.6條款關于食品清潔劑、消毒劑等均應采用適宜的容器妥善保存，且應明顯標示的要求。

　　（三）《（設備）申購計劃》顯示：2017年7月17日原子吸收分光光度儀石墨爐（鉻檢測用）出現異常，之后使用快速檢測試劑盒對生乳進行鉻檢測，但未能提供與食品安全國家標準規定的檢驗方法進行比對或者驗證的材料。不符合《細則》中“必備的檢驗設備”關于快速檢測方法及設備應定期與食品安全國家標準規定的檢驗方法進行比對或者驗證的要求。

　　（四）食品安全電子信息追溯系統中，包裝數據只包含成品入庫數，未將成品的檢驗及留樣抽樣數納入總數。不符合《細則》中“信息化管理、產品追溯及召回制度”關于電子信息記錄系統的要求。

　　三、部分項目檢驗能力不足

　　現場檢驗能力考核顯示，三聚氰胺、碘、鉻檢驗能力不足。不符合GB 23790—2010中10.1條款關于檢驗能力的要求。

　　食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將搖籃乳業食品安全生產規范體系檢查情況反饋黑龍江省食品藥品監督管理局。

　　黑龍江省食品藥品監督管理局已要求搖籃乳業整改，請搖籃乳業完成整改后向黑龍江省食品藥品監督管理局提出驗收申請。黑龍江省食品藥品監督管理局驗收情況以適當方式向社會公布。

　　搖籃乳業又是誰呢？

　　公開資料顯示，依安搖籃乳業大股東為黑龍江搖籃乳業股份有限公司，持股比例52%，另外兩名個人股東分別為賈孝德（30%）、李鐵紅（18%）。其中，大股東的實際控制人為搖籃乳業董事長萬春臨，其持有搖籃乳業股份有限公司比例85.71%，另外14.29%為個人趙敏持有；也就是說，萬春臨就是依安搖籃的最大股東。