方舟子：四揭蒙牛關于OMP牛奶的謊言

　　《蒙牛關于OMP牛奶的回應》中稱：“OMP是以牛乳為原料，經脫脂、膜過濾等工藝制成的牛奶堿性蛋白混合物，主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等。是蒙牛與新西蘭乳品研發機構 TATUA公司共用引進和研究的，在美國、歐洲、日本、韓國、臺灣等國家和地區使用多年的堿性牛奶蛋白，在日本和美國被稱之為MBP(英文全稱為Milk Basic Protein)。”

　　我們先來看看新西蘭TATUA公司對乳鐵蛋白、乳過氧化物酶這兩種主要成分是怎么說的：

　　乳鐵蛋白的功能包括“抑制細菌和殺滅細菌，抗真菌和抗寄生蟲，自然抗氧化劑和免疫調節功能”，乳過氧化物酶的功能則為具有“抗李斯特氏菌和大腸桿菌的活性”。均沒有提到具有如蒙牛所說的“造骨功能”，顯然這兩種蛋白質不屬于蒙牛所說的“造骨牛奶蛋白OMP”。而且這兩種蛋白質早就被用于食品行業，無需蒙牛來“研發”。

　　那么新西蘭TATUA公司提供給蒙牛的這一原料中還有什么成分呢？蒙牛公司近日向媒體出示了一張“新西蘭農業及林業局食品安全認證”，這是新西蘭TATUA公司于2007年2月將原料出口到中國時出具的，但是在這份文件中，該公司出口到中國的原料寫的并非OMP或MBP，而是“Lactoferrin Co-Isolate”（乳鐵蛋白共分離物）。這個原料都有什么成分呢？據新西蘭TATUA公司網站的介紹，乳鐵蛋白共分離物的成分包括“乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、生長因子、免疫球蛋白和溶菌酶。”（Co-isolate is composed of minor milk proteins including lactoferrin, lactoperoxidase, growth factors, immunoglobulins and lysozyme. ）這些成分中，乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、免疫球蛋白和溶菌酶都與造骨無關，與造骨可能有關的只有生長因子，包括IGF-1。日本雪印牛奶公司在試圖解釋為何牛奶堿性蛋白MBP能促進骨代謝時，列舉的理由之一也是因為MBP含有多種生長因子（Toba Y et al, Biosci Biotechnol Biochem. 2001 Jun;65(6):1353-7.），并舉了一篇論文為證，該論文指出，牛奶乳清蛋白的堿性餾分之所以能刺激細胞生長，與乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、免疫蛋白等無關，而是因為含有包括IGF-1在內的生長因子（Francis GL et al, J Dairy Sci. 1995 Jun;78(6):1209-18.）。所以繞了這么大一圈子，蒙牛的“造骨牛奶蛋白”OMP還是沒法擺脫和IGF-1的關系。

　　日本雪印牛奶公司就MBP安全性問題上報給美國FDA的材料中，列舉MBP的成分時沒有提到含有生長因子：要么雪印牛奶公司向FDA隱瞞，要么雪印牛奶公司的MBP和蒙牛使用的新西蘭“乳鐵蛋白共分離物”不是一回事。

　　新西蘭TATUA公司出口到中國的乳鐵蛋白在去年9月被檢出含有三聚氰胺。這些出口到中國的乳鐵蛋白的每噸售價為50萬紐元（約34萬美元），折算成人民幣約每公斤2400元。乳鐵蛋白是對“乳鐵蛋白共分離物”的進一步純化，是新西蘭出口的最昂貴奶制品之一，“乳鐵蛋白共分離物”的價格不會比它高。蒙牛特侖蘇牛奶據其包裝上的標注，每100克牛奶添加了不少于8毫克的OMP，按10毫克算，假如OMP就是“乳鐵蛋白共分離物”，那么一盒240毫升特侖蘇牛奶加了約24毫克的“乳鐵蛋白共分離物”，成本不到6分錢，特侖蘇牛奶卻因此多賣了兩塊多錢。

　　在今天的新聞發布會上，蒙牛技術總監母智深居然在那里大談“OMP就是MBP”，“OMP和IGF-1是截然不同的兩回事”，忘了自己在一年前才發表論文聲稱OMP的主要成分就是IGF-1？蒙牛總裁楊文俊聲稱“OMP牛奶的同類產品在美國、日本等地已經熱銷多年”，而他們說的OMP同類產品就是MBP。MBP是在2007年3月為了進入美國市場才由日本雪印牛奶公司的代理人上報給美國FDA，那之前肯定還沒有在美國上市，怎么可能在美國已經熱銷多年？我在美國也從未見過這類產品，美國市場上很少見這些亂七八糟的“高端”牛奶，基本上都是鮮牛奶。蒙牛真是蒙人不打草稿。

　　我曾經指出，要么蒙牛現在在蒙人，要么以前在蒙人。如果是現在在蒙人，那么OMP牛奶就有健康風險；如果是以前在蒙人，那么OMP牛奶以前就是在做虛假廣告。現在由衛生部等6個部門（不是蒙牛新聞發布會說的“公安部等6個部門”，沒有公安部什么事，蒙牛別嚇唬人好不好？）的專家認為是蒙牛以前在蒙人，“蒙牛公司進口并使用OMP沒有事先申請批準，并擅自夸大宣傳產品功能，違反了《食品衛生法》的有關規定。”“有關執法監管部門將進一步對該企業的違法行為作出處理。”查《中華人民共和國食品衛生法》第四十五條：

　　“違反本法規定，未經國務院衛生行政部門審查批準而生產經營表明具有特定保健功能的食品的，或者該食品的產品說明書內容虛假的，責令停止生產經營，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。情節嚴重的吊銷衛生許可證。”

　　蒙牛的違法所得有多少呢？蒙牛2007年特侖蘇的銷售額在30億－40億元左右，2008年的銷售額還未公布。特侖蘇大部分是所謂OMP牛奶。估計一下，蒙牛的非法所得起碼也有幾十億，再加上處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款，蒙牛應該被處罰的金額至少應該上百億元，“有關執法監管部門”敢這么處理嗎？