旋光儀(Polarimeter)是測定旋光性物質旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測量,可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。
自然光通過起偏鏡后產生平面偏振光,如果旋光管中盛裝的為旋光性物質,當偏振光通過該物質溶液時,偏振光的角度會向左或向右旋轉一定角度,這時,為了讓旋轉一定角度后的偏振光能通過檢偏鏡光柵,必須將檢偏鏡旋轉一定角度,在目鏡處才能看到明亮。這個所旋轉的角度就是該待測物質溶液的旋光度 。