無氧呼吸產物是乳酸和水。
馬鈴薯的塊莖無氧呼吸的產物是乳酸，但馬鈴薯植株的其他部分無氧呼吸的產物就是酒精和二氧化碳。酵母菌無氧呼吸的產物是酒精和二氧化碳，乳酸菌無氧呼吸的產物是乳酸。
無氧呼吸特點
無氧呼吸是一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機氧化物個別為有機氧化物的生物氧化，如NO3-、SO42-、CO2等均可作為電子受體。無氧呼吸是一類在無氧條件下進行的產能效率較低的特殊呼吸，其特點是底物按常規途徑脫氫后。
最終由氧化態的無機物或有機物受氫，并完成氧化磷酸化產能反應。根據呼吸鏈末端受體的不同，可以把無氧呼吸分成多種類型。
末端的氫受體為無機物的有硝酸鹽呼吸、硫酸鹽呼吸、硝酸鹽呼吸、硫酸鹽呼吸、硫呼吸、鐵呼吸、碳酸鹽呼吸。末端的氫受體為有機物的有延胡索酸呼吸、甘氨酸呼吸、二甲基亞砜呼吸、氧化三甲胺呼吸。
