曝干辣椒硫黃熏制二氧化硫超標50多倍

　　12月13日，長沙縣跳馬鎮白竹村，非法使用硫黃熏制干辣椒的加工廠里，工人工作時都戴著防毒面罩。

　　在長沙縣跳馬鎮白竹村一干辣椒加工廠，車間內藍色帆布下堆放著數百袋正在熏制的干辣椒，白色的濃煙從帆布縫隙中不斷往外冒出來。幾百袋用硫黃熏制好的干辣椒成品密密麻麻地壘成小山，硫黃濃煙刺鼻的氣味令人咳嗽不止，在車間里工作的工人都戴著防毒面罩。這些用硫黃熏制出來的干辣椒，外表金黃，顏色光鮮，保存期長，被送往高橋大市場農副產品城銷往全省各地。12月13日晚，湖南省質量技術監督稽查總隊查封了這家非法使用硫黃熏制干辣椒的黑加工廠。

　　現場暗訪　氣味刺鼻嗆人，工人戴防毒面罩

　　近日，有知情人報料稱在長沙縣跳馬鎮白竹村，有一家干辣椒加工廠，每晚都會飄出很濃烈的氣味，氣味很嗆人，“我懷疑他們是在用硫黃熏制辣椒。”

　　12月10日晚，在該知情人的指引下，記者找到這家隱藏在城鄉接合部的加工廠，該工廠鐵門緊閉，門口沒有懸掛任何標志。剛靠近工廠，一股刺鼻的味道就撲面而來。

　　趁著工廠出貨，記者混進廠房，工人穿梭在濃煙繚繞的廠房內，引人注意的是，他們每人都戴著一個防毒面罩。車間內冒出來的濃煙氣味刺鼻，記者待了不足一分鐘，被熏得透不過氣來，兩眼直流淚，只得趕緊跑出來透氣。

　　記者注意到，該廠房面積有五六百平方米，共兩間。其中一間廠房的一側堆放著數百袋干辣椒成品，而藍色帆布下則堆放著數百袋正在熏制的干辣椒，濃煙從帆布縫隙中不斷往外冒。在另外一角落處，堆放著數袋尚未開封的編織袋，上面標著“硫黃”字樣，一旁還堆放著半袋已經開封的硫黃。記者詢問硫黃的用途，一名戴著防毒面罩的工人指了指藍色帆布下正在熏制的干辣椒。在廠房另外一間車間內，工人們也正在用硫黃熏制干辣椒，而一臺大貨車則停放在廠房門口，幾名工人正在發貨裝運已經熏制好的干辣椒。

　　辣椒流向　產品流向高橋大市場，老板稱不熏不好賣

　　12月11日早上6點，記者再次來到該廠房附近，7點左右，兩臺貨車開始裝貨，車廂內的白色編織袋中裝滿了熏制好的干辣椒。

　　記者尾隨這兩臺貨車，一路來到高橋大市場農副產品城。貨車停在了14棟的一家干辣椒商行門口，幾名工人開始卸貨，該商行門口還擺放著數袋正在銷售的干辣椒，記者上前購買了一些剛卸下來的干辣椒。

　　記者隨機走進一家名叫宏發辣椒批發的批發店內。該店老板坦言，店里有些干辣椒是用硫黃熏制的，“不熏不好看，沒人買啊。”他表示，沒用硫黃熏過的干辣椒顏色不好看，保存期也短。

　　在一家名叫誠信干辣椒的批發商行，老板同樣表示，沒被硫黃熏制的干辣椒賣相不好，“這些干辣椒被發往全省各地。”

　　質監查處　干辣椒二氧化硫殘留量超標50多倍

　　記者將購買的干辣椒送往湖南省質量技術監督局檢測二氧化硫殘留量，隨后記者在檢驗報告中注意到，依據GB2760-2011食品安全國家標準、食品添加劑使用標準，干辣椒中二氧化硫殘留量標準要求是≤0.2g/kg，而記者送檢的干辣椒中二氧化硫殘留量高達10.6g/kg。

　　12月13日晚7點，記者跟隨省質量技術監督稽查總隊執法人員來到該加工廠，車間內，一名男子正在熏制干辣椒，見到執法人員到來，男子顯得很慌張。男子坦言，他們確實使用硫黃熏制干辣椒，干辣椒被銷往高橋大市場農副產品城。

　　由于車間內正在用硫黃熏制干辣椒，執法人員忍受不了嗆鼻的硫黃氣味，紛紛外出透氣。在檢查中，執法人員查獲50kg裝尚未開封的硫黃20袋，干辣椒半成品1000袋、成品600袋。執法人員隨即將該加工廠取締，并暫扣其產品。

　　“經檢測，該加工廠的干辣椒二氧化硫殘留量高達10.6g/kg，超過國家標準50多倍。”湖南省質量技術監督稽查總隊副總隊長劉永勝稱，在用硫黃熏制干辣椒過程中，會釋放出二氧化硫有毒物質，這屬于典型的非法添加使用，將對該非法使用硫黃熏制干辣椒的黑加工廠進行徹底搗毀。

　　危害

　　食用硫黃熏制干辣椒或可致癌

　　湖南省質量技術監督稽查總隊副總隊長劉永勝：經硫黃熏制過的干辣椒外表呈金黃色，但是一旦被人們食用，會對呼吸道、氣管等呼吸系統造成刺激，導致嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴重的會危害人的肝臟、腎臟，長期食用甚至會致癌，給人體造成很大的危害。

　　記者暗訪數日后：雙眼依然干澀，喉嚨干癢，可見硫黃釋放的濃煙具有很強的刺激作用。

　　提醒

　　干辣椒外表異常鮮亮要慎選

　　湖南省質量技術監督稽查總隊七支隊支隊長萬忠明：購買干辣椒時可以采取看、聞、捏等方法識別。硫黃熏制的辣椒表面看起來異常光亮，聞起來有一股硫黃余味，用手一捏有一種濕濕的黏手的感覺;而柴火烘烤或日光曝曬制作的干辣椒則呈暗褐色，不會有濕感，也沒有刺鼻的異味。