唾液里含有溶菌酶，能溶解革蘭氏陽性菌，是機體非特異性免疫因素之一。溶菌酶對于革蘭氏陽性菌的作用在于裂解細胞壁中的乙酰胞壁酸和乙酰葡糖胺之間的連接，可導致細菌死亡。測定體液中溶菌酶含量的變化，認為可以反映非特異性免疫功能一個方面。
細菌培養物
生理鹽水瓊脂粉
試管吸管移液管
1. 試驗前一天，將細菌移種普通斜面37℃培養24小時，用生理鹽水洗下菌苔稀釋至適當濃度（722型分光光度計上波長450納米光密度0.4）。
2. 唾液流入無菌平皿內，以備用。
3. 取2支小試管，加菌液0.5 ml，向第一管加唾液0.3 ml，向第二管加唾液0.3 ml 作為對照。將兩支小試管放37℃水浴箱保溫30分鐘。
4. 觀察結果：第1管 澄清透明， 第2管仍渾濁。
