據云南省市場監督管理局消息，云南省市場監督管理局發布第15期食品安全抽檢信息，抽檢任務95批次，涉及產品為飲料，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品93批次，不合格樣品2批次。
這2批次不合格食品均檢出微生物污染超標，分別為臺州緣份食品制造有限公司生產的小鹿出抹牛乳茶（奶茶固體飲料），霉菌超標；廣東嘉能可食品有限公司生產的百香果汁飲料，菌落總數超標。
霉菌是普遍存在于自然環境中、最常見的真菌，食品被霉菌污染的主要原因大概為五方面：1、環境潮濕，不通風，半成品被污染；2、原材料帶入；3、過程霉菌控制失效，或者沒有預防措施；4、半成品殺菌效果差或未達到要求；5、成品密封性差；存儲過程被污染。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料中菌落總數，一個樣品的5次檢測結果均不超過104 CFU/ mL，且至少3次檢測結果不超過102 CFU/mL。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對臺州緣份食品制造有限公司、廣東嘉能可食品有限公司抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
不合格產品信息
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