1BAT的概況
人和哺乳動物體中的脂肪組織分為棕色脂肪組織(BAT)和白色脂肪組織(WAT)。BAT因其細胞內含有大量血紅蛋白和高水平的血紅素卟啉,細胞呈棕色而得名。BAT在所有哺乳動物體中都存在，主要是幼小哺乳動物體中，而在成熟的哺乳動物體中僅有少量存在。BAT細胞體積比WAT小,細胞表面密布交感神經纖維,細胞中脂肪顆粒很少,此種組織細胞內含有大量線粒體,細胞周圍含有豐富毛細血管，這與其產熱功能相匹配。WAT與BAT在能量代謝中發揮著截然相反的作用。WAT主要是通過甘油三酯貯存能量，而BAT則通過產熱來消耗能量。早在1961～1964年，人們就發現嚙齒動物能利用體內棕色脂肪組織，對寒冷刺激、休眠、采食誘導,營養不足(低蛋白質)時，產生熱量維持體溫十分重要（Smith等，1961)。有研究發現BAT在成年人或成年動物體中已經消失，但近年來的研究表明，戶外工人和長期飲酒人群的頸動脈周圍和心包存在BAT，成人的一些部位的脂肪組織檢測到了UCP1（解偶聯蛋白1）及其RNA，還有一些研究指出，成人脂肪組織中有大量的棕色脂肪細胞分布并表達UCP。
非顫栗性產熱（NST）對哺乳動物在冷環境下的生存是必需的，棕色脂肪組織是哺乳動物體內非顫栗產熱的主要來源(Smith等，1969；Nicholls等，1984；Himms等，1990)。對于哺乳動物和人，棕色脂肪組織主要分布在：①肩胛間區；②腹部大血管及周圍；③肌肉、頸部血管及腎周、胸部動脈和下腔靜脈周圍分布小塊棕色脂肪組織。這種組織的主要功能是通過非顫栗產熱維持動物的體溫及能量平衡，BAT對于維持動物的體溫和能量平衡起重要作用，對幼齡哺乳動物尤為重要(Himms等，1990；Jansky等，1995)。