近日，依托于中科院武漢物理與數學研究所的中國科學院生物磁共振分析重點實驗室的生物波譜及代謝組學研究組，在飲食高脂食物的代謝組研究方面取得新進展，相關研究結果發表在Journal of Proteome Research上。
隨著社會經濟的發展和生活水平的提高以及飲食結構的改變，無論在發達國家還是在發展中國家，肥胖已經成為一種倍受關注的流行性疾病，但其發病機制還不是很清楚。引發肥胖病可能是基因、環境和生活方式等因素共同作用的結果，在這眾多因素中，過度攝入高能量食物是導致大多數肥胖發生的重要原因之一。因此，高脂飲食誘導肥胖發生發展過程中機體的代謝變化研究有助于進一步了解其發病機制。
生物波譜及代謝組學研究組安艷捧博士，結合NMR和GC-FID/MS的代謝組學方法，研究了長期高脂食物干預對大鼠體液和肝臟的代謝組變化規律。研究發現，高脂食物干預引起大鼠肝臟顯著的代謝變化，包括脂肪氧化、脂肪生成與脂肪積累的增加，糖酵解的抑制，糖異生與糖原生成的上調，同時還伴隨著膽堿、氨基酸和核苷酸代謝的變化。高脂食物引起的尿樣代謝組動態變化規律提示腸道菌群和維生素在肥胖的發生發展過程中起著重要的作用。此外，高脂飲食干預引起血漿和肝臟中多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸比值(PUFA/MUFA)的降低表明引發了宿主的氧化應激反應。本研究結果為肥胖的發生發展機制研究提供了代謝組學數據。
這項研究得到了國家自然科學基金委、科技部和中國科學院項目的重點支持。
高脂食物干預引發大鼠體液和肝臟的代謝應答規律
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