武漢：“問題食用冰”流向高校周邊冷飲店

　　 炎炎夏日，喝下一杯加了冰塊的可樂、咖啡或奶茶，讓人備感清涼。可是，你知道放入各種飲料中的冰塊產自哪里？衛生狀況達標嗎？日前，讀者王先生向本報報料說，據他了解，武漢一些高校里的冷飲店很多沒有自制食用冰條件，所用食用冰一般購自周邊的黑作坊。這是真的嗎？連日來，記者就此展開深入調查。

　　 ■記者探訪

　　 冷飲店所用食用冰包裝袋上無產品信息

　　 “武漢有這麼多高校，大學生超過100萬，涉及這一龐大群體的食品安全應該引起重視。”王先生是一名熱心市民，但他并不知道黑作坊的具體位置。為此，記者前往湖北大學、武漢長江工商學院、武漢科技大學黃家湖校區、華中師范大學四所高校探訪。

　　 “我們急需用冰，請問這食用冰從哪里買的？”5日下午，記者走進湖北大學，在校園里隨機找了三家冷飲店，并以該校對面一酒店工作人員身份詢問店員。記者得到的回答基本都是：有外面的人專門送，對方不接受上門取貨。

　　 “能不能把冰拿出來我看看？”見記者好奇，店員從冰柜拿出一包冰，不過，記者發現包裝上沒有任何產品信息，也無聯系電話。“有他們的聯系方式嗎？”記者很快從三家冷飲店獲得了同一個號碼：153××××3409。一名店員還熱情遞給記者賣家的一張名片。名片上方寫著“龍盛冰粒配送”，其下標注“奶茶冷飲店、水吧、酒吧的商業伙伴”、“進口設備制造的全透明冰粒……使用方便，奶茶刨冰、各種冷飲必備”等字樣。

　　 17日，記者來到位於白沙洲大道黃家湖大學城的武漢長江工商學院，以上述方式走訪該校“避風港”等兩家冷飲店時獲悉，他們日常所用食用冰也是賣家派專人送貨上門，并且這兩家提供的賣家的聯系電話同樣是153××××3409。

　　 17日下午，記者來到武漢科技大學黃家湖校區。走訪“淘味”、“雀巢咖啡飲品店”等冷飲店，獲得賣家的電話是186××××8813。隨后，記者在華中師范大學東區學子食堂旁的“咪咕”冷飲店探訪時，獲悉向該店供給食用冰的賣家聯系電話也是186××××8813。

　　 ■隱身直擊

　　 制冰作坊藏身老舊門面房和巷尾小院

　　 記者注意到，在各高校探訪中，冷飲店老板都曾表示，他們只知道送冰塊人員的電話，不知對方廠址在哪，甚至送貨人的姓名都不知道。

　　 17日，在華中師范大學東區學子食堂門口，記者撥通了電話186××××8813。記者稱學生聚會需要買一些食用冰，電話那頭一男子在得知記者所在位置和所需量不大時說：“5塊一袋，10袋起送，我們現在還在東湖這邊，去你那至少要一個小時。”

　　 一個多小時后，一輛本地車牌尾號為295的面包車停在“咪咕”冷飲店前，車上下來兩名20多歲的男子。記者付款50元后，對方打開面包車右側門，翻開車上一堆棉絮，從里面提出10袋5公斤裝的食用冰放在路邊草地上。根據記者要求，對方出示了一張送貨單，送貨單名稱一欄寫著“冰塊”字樣，送貨單位和經手人處均寫著“歐呦”兩個字。“需要冰塊就可以打這上面的電話”，隨即遞給記者一張名片。名片也無公司名稱等詳細信息，只寫著“歐呦冰粒配送”字樣，其下留著三個電話號碼。

　　 這輛車將開向哪里？記者一路跟蹤，發現面包車最后進了武漢商貿職業學院，在該校商院美食餐廳門口停下后，兩名小伙下車拉開后備廂，拿出兩袋冰往餐廳內走去，送進了餐廳內靠近大門的“綠葉甜品飲料吧”。

　　 半小時后，面包車原路返回時，在光谷大道上拐進華中師范大學武漢傳媒學院，在該校鳳凰園餐廳門口停下，拿出車上攜帶的拖車將4袋冰拖向餐廳。隨后，面包車駛離校園上了南湖大道，半小時后，又駛入中南財經政法大學南湖校區，在該校文泰樓一條小吃街旁邊的一家KTV門口停下……

　　 18日，記者再次來到黃家湖大學城，在武漢科技大學黃家湖校區附近的東瀾岸，以附近咖啡廳需要冰塊為名，撥通電話186××××8813。約兩個小時后，尾號295的面包車再次出現。記者付款拿貨后，一路跟隨面包車到了洪山街紅旗居委會的匯東南湖新村4棟背后的一處一排老舊門面房。

　　 在長江工商學院二食堂門口，記者以購冰的名義撥通153××××3409的號碼，尾隨尾號為H87的送冰面包車半個多小時，發現車上兩名中年男子沿著白沙洲大道，將冰塊送向各冷飲、咖啡門店，后又再次折返駛入武漢長江工商學院。從該校二食堂旁的一條小路駛向學校后面的村子，經過狹窄又坑洼的一段土路后，面包車拐進漁業新村一個小巷子，駛入巷尾拐角處的一個小院，兩名男子下車后，走進一間卷閘門內，用拖車往車上裝食用冰。

　　 ■官方調查

　　 無QS標志 兩家涉事制冰作坊遭查處

　　 據了解，早在2009年，商務部就下發了食用冰行業標準，對於食用冰的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和儲存等提出了要求，食用冰塊必須有QS標志（即食品生產許可）才能出廠銷售。上述兩個制冰點是否有QS標志呢？19日下午，洪山區食品藥品監督管理局執法大隊分兩個小分隊，分別前往兩個制冰點進行調查。

　　 執法人員趕到匯東南湖新村4棟背后的制冰點發現，一間約60平方米的房間里擺放了8臺制冰機，其中4臺正在帶電制冰，其余4臺閑置。在制冰房旁邊有兩間約20平方米的冷庫，執法人員推開門一看，一股寒氣撲面而來，里面裝滿5公斤裝的食用冰。旁邊不遠處，放著一疊食用冰包裝袋，上面僅印有“歐呦”字樣，廠名、廠址均沒有，與記者在華中師范大學所買食用冰包裝一致。

　　 記者注意到，制冰車間地面圍起水槽，散發著霉味。一臺閑置的制冰機旁邊，衛生間敞開著門，發出臭味。制冰點一男子稱，他姓胡，只是一名留守人員，制冰點的負責人不在。執法人員要求其拿出相關證件時，該男子拿不出相關證件，并連稱“我們公司（的人）經常吃都沒問題”。

　　 進入青菱街漁業新村制冰點的是一條狹長的土路，路面坑洼不平，驅車難以駛入，執法人員徒步約20分鐘趕到制冰點時，制冰間卷閘門緊閉。執法人員確認無人留守后，走進卷閘門發現，門還未來得及鎖，往上一拉，進入視線的是一間約50平方米的房子，里面裝著7臺制冰機，其中5臺正在帶電制冰，不時發出卡塔卡塔的響聲。從制冰房右側一個小門進去，是一個雜物間，里面放著一疊包裝袋，上面寫著“龍盛”字樣。雜物間的一旁是一個冷庫，里面裝滿了5公斤裝的冰塊。

　　 記者注意到，在制冰房左側4臺正在制冰的制冰機旁，放著一個白色的塑料桶，里面裝滿了水，桶底可見一層黑垢。在制冰房右側，有一個盥洗池，水龍頭上套著塑料管，直接連到制冰機上。

　　 洪山食藥局執法大隊劉隊長稱，洪山街“歐呦”制冰點工作人員既然聲稱可以吃，就說明其袋裝冰為食用。青菱街“龍盛冰粒”制冰點還需要當事人到場，確認其是否為食用冰。不過，他還表示，目前，轄區內并無一家取得生產許可的食用冰企業。

　　 當日，執法人員對上述兩家制冰作坊下達了“實施行政強制措施通知書”，要求負責人15個工作日內到執法大隊接受調查。

　　 ■新聞延伸

　　 吃不衛生食用冰易引起腹瀉等不適

　　 據了解，食用冰最容易出現的問題就是菌落總數和大腸菌群超標。用於制作食用冰塊的水源必須符合國家飲用水相關標準。要保證食用冰塊的衛生安全，還必須防止其遭受“二次污染”，即儲藏、運輸以及操作過程也必須符合衛生要求。“這里顯然沒有過濾凈化設備，吃了這里制的食用冰保不準會肚子疼。”青菱街食品藥品監督所劉所長在調查現場時稱，食用冰應該用純凈水制作，此處很可能用的是自來水，菌落總數和大腸菌群肯定超標。夏季細菌滋生頻率高發，上述指標超標過大，就容易引起腹瀉等不適癥狀。

　　 連日來，記者走訪各大高校冷飲店了解到，由於制冰機體積較大門店空間較小，加上考慮到只有夏季才會用，增加投資成本不劃算，他們一般外購冰塊或直接用冰箱速凍自制冰塊。在湖北大學一冷飲店，一名店員告訴記者，他店里食用冰為自制。記者查看發現，所用水源無任何過濾設備，直接插上自來水水龍頭。

　　 業內人士透露，正規食用冰企業要獲得QS認證。而要取得這一認證，必須滿足一些條件。比如，廠房基本面積300-500平方米，需建立化驗室、無菌生產車間，聘用有資質的檢驗員。此外，要投資購置冷鏈運輸車，保證運輸途中不被污染。“小作坊大都沒錢投資，就直接用自來水，更談不上出廠前的質量檢驗”。