在飼養奶牛的過程中，只有真蛋白質才能被奶牛更好的消化、吸收和利用。因此，飼料真蛋白質含量比飼料粗蛋白質含量更能反映飼料的營養價值。而借助氮磷鈣測定儀可以通過測定奶牛飼料中的總氮量，從而計算出蛋白質的含量，這類測定的一般是粗蛋白含量，它包括真蛋白和非蛋白氮類物質。
將氮磷鈣測定儀應用到奶牛飼料蛋白含量測定中，可以有效鑒別真假飼料。在當前的飼料市場中，飼料品種繁多及不法分子為片面追求利潤而對飼料進行摻雜使假的情況下, 因此使用氮磷鈣測定儀測定飼料真蛋白含量就變得尤為重要。
氮磷鈣測定儀在奶牛飼料蛋白含量測定中應用的意義在于，它不僅能夠對奶牛飼料進行蛋白含量分析，分析粗蛋白質的含量，重要的是可以分析真蛋白質的含量，而這才能正確反映飼料蛋白質的含量。