水溶液提取法提取花青素的介紹

　　有機溶劑萃取的花青素多有毒性殘留且生產過程環境污染大,有鑒于此,水溶液提取應運而生。該方法一般將植物材料在常壓或高壓下用熱水浸泡,然后用非極性大孔樹脂吸附；或直接使用脫氧熱水提取,再采用超濾或反滲透,濃縮得到粗提物。