漢堡包包裝紙可致癌專家建議長期食用者自帶餐盒

　　早知道吃洋快餐不健康，沒想到洋快餐的包裝也被檢出可能致癌物。近日，一項針對美國快餐包裝進行的研究顯示，快餐包裝含有PFAS的化學物質，有增加患癌的風險。對此，權威專家告訴記者，該化學物質具有持久性污染的特征，科學家已提出警告。專家建議，長期食用快餐者最好自帶餐盒。

　　洋快餐包裝盒或致癌

　　據媒體報道，一份針對美國快餐食品包裝進行的研究報告顯示，超過三分之一的快餐包裝含有一種叫做PFAS（全稱為多聚氟烷基與全氟烷基物質）的化學物質。報告是以美國27家連鎖快餐店的400多個包裝紙、紙盒或飲料杯為檢測樣本。

　　這份來自麻省牛頓市“寂靜春天研究所”（Silent Spring Institute）的研究報告稱，在可接觸到快餐食物的包裝紙中，46%對PFAS的檢測呈陽性，其中三文治及漢堡包占38%，面包及甜品占56%。

　　值得注意的是，被測出包裝含有氯化成分的多家連鎖快餐店名單中，國人所熟知的幾個國際知名品牌也赫然在列。報告主要作者夏德說：“我們發現三文治、漢堡包、曲奇餅或糕點所用的包裝紙或口袋，將近50%含氟化學物，裝薯條或其他煎炸食物的紙盒也有20%含這種成分。”

　　報告稱，這種化學物常用于制造防污、防水、防粘的包裝材料，在對人體和動物進行的諸多研究發現，此類氟化成分與罹患特定癌癥風險上升、生殖問題、免疫系統損害和膽固醇升高等疾病存在關聯。

　　偶爾吃一次沒問題

　　因擔心食品安全問題，如今越來越多的人選擇吃洋快餐。彭女士就是其中一個，她每周日都會帶孩子去吃洋快餐。她說，小孩特別喜歡吃這里的薯條，“但從未想到這種包裝盒還存在安全風險”。

　　昨日下午4時左右，羊城晚報記者來到位于天河區一家洋快餐店，雖是上班時節，店里的食客卻不少。記者看到，不少消費者都點了薯條和漢堡，這兩種食物的包裝極為簡便，且包裝盒上并沒有特殊的文字說明和注意事項，僅有單一而鮮明的圖案。

　　在現場，記者發現，不少就餐者都將食物直接放在餐盤紙上，還有人怕弄臟手將包裝紙和食物緊緊圍起來。一位二十來歲的小伙子更是將番茄醬擠到翻轉過來的漢堡包裝盒上，聽著音樂，邊蘸邊吃。

　　既然洋快餐包裝存在風險，洋快餐是不是就不能吃了？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在接受羊城晚報記者采訪時表示，偶爾吃一兩次不會有問題，但經常食用快餐者，建議自帶餐盒以規避風險。她提醒，盡量避免任何一次性包裝的食品。

　　 “PFAS的化學物質具有生物聚積性，且很難消解，具有持久性污染的特征，歐盟已對該物質進行了嚴格控制，但國內對此的限制法規還不明晰。”據朱毅介紹，科學家對該化學物質提出的警告已在學術期刊發表，來自38個國家的200名科學家曾聯名要求限制此物質的使用。