由于近期發生的乳制品中被檢測出含有黃曲霉毒素事件嚴重威脅著人們的健康。沃特世公司ACQUITY UPLC? H-Class系統的多元混合能力，配合使用沃特世黃曲霉毒素分析包，可提高黃曲霉毒素M1，G2，G1，B2和B1分離的分辨率且縮短分析時間。
黃曲霉毒素是由真菌、黃曲霉菌和寄生曲霉代謝生成的一組真菌毒素。它們可出現在各種食品中，如谷物、花生、調味料和乳制品。天然形成的黃曲霉毒素有四種：B1，B2，G1和G2。二次代謝產物M1，是乳牛食用B1污染的谷物后代謝生成的副產物，可污染乳制品，如牛奶。這些化合物具有毒性，可對人類和動物產生致癌作用。B1和G1是四種天然產生的毒素中毒性最大的兩種。由于其毒性強，政府法規部門對食品中黃曲霉毒素的含量進行了嚴格的限制。因此，食品行業需要靈敏、精確且重現性良好的分析方法對這些物質進行檢測。
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http://www.waters.com/waters/library.htm?cid=511436&lid=10153983
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