沈建華：誰更需要“食品安全教育”？

　　食品安全關系群眾的健康與安全，必須“零容忍”。無論涉及哪家企業，都將一查到底，嚴懲不貸。奉勸上海福喜以及美國歐喜集團端正態度，嚴格遵守中國法律法規，積極配合辦案部門調查取證，盡快查明福喜事件發生的原因，追究相關責任人，確保食品生產銷售安全。

　　上海福喜事件曝光八天之后，7月28日下午其母公司美國歐喜集團（OSI）舉行了一場新聞發布會，公眾和媒體原先還有過一點期望，希望他們至少能像像樣樣地表示一個態度，結果是現場一片嘩然，公眾看了電視和報紙后普遍愕然。預定一個半小時的發布會被匆匆壓縮到一個小時左右，臺上坐了一排人，但基本上是集團總裁兼首席營運官麥大衛一個人在做“獨角秀”，發布會成了徹頭徹尾的一桶漿糊。

　　丑聞豈能成“秀場”

　　應該說，這位集團總裁兼首席營運官似乎更“擅長”做一個“公關專家”，除了一連串的“誠摯的道歉”，“非常的震驚和非常的憤怒”，絲毫沒有提到考慮對消費者的補償，對于稍微有點實質性內容的問題，一概“打太極”回避，回應說：“為什么這些食品安全事件會發生？誰主導這些事情的發生？他們主導這些事情發生的動機又是什么？現在可以說，我們無法了解他們的動機是什么，對此我們一無所知。”事情揭露已經一周多了，媒體和政府管理部門已經披露了不少觸目驚心的事實。這是一些西方政客和商人們慣用的公共事務“危機攻關”手段，將簡單的事情經過搞復雜，把已經十分清晰的因果關系攪模糊，渾然一個老“漿糊客”。

　　集團方面一方面強調：“我們對相關流程和政策的執行都是抱有非常高的標準和嚴格的態度”，“我們所有的運營都是使用同一個標準和同一套流程的，無論我們的運營方在什么地方都使用同樣一套流程”，“我們在世界各地都能夠用同一個高標準高質量來為客戶提供食物。”另一方面又推脫說：在中國實行“分散式”管理，“此前中國區也是一個相對獨立進行經營管理的單位”。這正好是一場“以子之矛，攻子之盾”的“樣板產品”。到底是集團方面真的“一無所知”？還是集團所謂的“嚴格標準”并沒有被引入到中國？應該是兩者必取一，而且只能取一？其實不管你拋出什么理由，都根本掩蓋不了已經發生的丑聞，也推卸不了自身的責任。

　　美國歐喜集團是上海福喜的獨資控股方，我注意到集團高級副總裁兼亞太區總經理艾柏強也坐在臺上。作為集團在亞太區的具體負責人，上海福喜的頂頭上司，他也能夠推諉是“一無所知”嗎？他該負什么責任？是不是也只負責表演“非常的震驚和非常的憤怒”的秀場嗎？

　　這個“campaign”意在何為

　　最為搞笑的是，歐喜集團聲稱要投1000萬人民幣，耗時三年在中國搞“食品安全教育”。歐喜集團不要把“安全教育”實施的主題和課題搞顛倒了，總不至于要“食品安全行為”（按照美國的媒體慣用語，完全應該稱作一個丑聞（scandal）了）的“肇事者”或者“施害者”給“受害者”上課，這個課該怎么個上法？歐喜集團的高管人員也真想得出！

　　上海福喜長時間有組織的危害食品安全的事實，說到底是有關人員基本倫理道德的缺失以及管理層的漫不經心（至少是這樣，如果查出了在更高一層面的問題，不知又該是什么了？真讓人不敢想）。基本倫理道德的教育始于學前階段，在中國（在美國大體也如此吧）主要是在幼兒園階段，倒是美國歐喜集團和上海福喜公司的某些人有必要補補基本倫理道德教育課。

　　歐喜集團方面對于這個所謂“教育”用的表達形式是“foodsafety education campaign”，“campaign”可解釋為“戰役；政治性或商業性的系列活動，如競選”，都是有明確的目標和目的性的，歐喜集團這個“campaign”意在何為？明眼人一看就知道，歐喜集團希望用區區1000萬來打點，既想彌蓋上海福喜闖下的大禍，還想博取好名聲，起到投1000萬做廣告遠遠不能達到的效果。世界上哪會有這等好事！這把如意算盤打得也太過一點了。

　　欠下債早晚得清償

　　在美國或其他西方國家，食品加工公司如果出了食品安全事故，公司方面是要付巨大的法律責任，首先要產品召回，要上法庭面對受損害的消費者，最后要負擔巨額賠償，最后企業往往資不抵債而破產倒閉。

　　歐喜集團一個曾經的同行，Toppsmeat (陶普思肉類公司)在2005年被美國農業部食品安全檢驗局發現工廠接受的原料肉被大腸桿菌O157∶H7污染，公司方面開始花了170萬美元擺平了第一場官司，不料以后遭到越來越多的官司纏身。2007年，先后兩個病例被證明和食用公司的漢堡有關聯，是年9月7日美國農業部公布第一個關于陶普思產品大腸桿菌污染報告，9月25日第一次召回33萬磅冰凍漢堡夾餡，29日繼在全美8個州里確診25例病人后，公司進一步擴大召回2170萬磅牛肉，到了10月5日公司只得關門大吉。

　　美國花生公司（Peanut Corporation of America，PCA）是另一類案例。開始美國食藥監局發現公司產品中黃曲霉毒素超標，利用其產品做原料的美國糖果公司（American Candy Company）和Zachary甜點公司相繼控告美國花生公司，事情被追溯到上世紀80年代中葉，最后公司撐不住了，2009年2月破產清算。

　　凡是在食品安全問題上搞花樣、做手腳的，總是沒有好下場的，欠下債早晚得清償。食品安全關系群眾的健康與安全，必須“零容忍”。無論涉及哪家企業，都將一查到底，嚴懲不貸。奉勸上海福喜以及美國歐喜集團端正態度，嚴格遵守中國法律法規，積極配合辦案部門調查取證，盡快查明福喜事件發生的原因，追究相關責任人，確保食品生產銷售安全。