潘燦平：食品中農藥殘留研究進展

　　分析測試百科網訊 2018年3月30日，“中國儀器儀表學會創新驅動助力貴州 大健康-食品、藥品安全高峰論壇”在貴州省國際會議中心召開（相關報道：中國儀器儀表學會助力貴州大健康 關注食品、藥品安全）。國際食品法典JMPR專家、中國農業大學潘燦平教授做了題為《食品中農藥殘留研究進展》的專題報告， 并分為農藥工業歷史與發展及現代農業、農藥殘留管理四個環節、農藥殘留快速分析方法的開發與應用三個方面做了講解。

中國農業大學潘燦平教授在報告中

農藥工業歷史與發展及現代農業

　　潘燦平教授首先介紹了農藥工業的歷史、現狀與現代農業發展情況。農藥是重要的農業生產資料,對防治農業有害生物，保障農業生產安全、農產品質量安全和生態環境安全具有重要作用。改革開放以來,我國農藥生產能力快速提升，農藥的生產貿易、使用己居于世界前列。在農藥產業快速發展中，出現產能過剩、使用量過多、經營秩序較亂等問題，影響農業可持續發展。

　　新修訂的《農藥管理條例》堅持依法治藥，問題導向，理順管理體制，將農藥登記、生產、使用和市場監管職能劃歸統一，實施全程監管。潘教授表示，農藥未來發展方向將朝著低風險的方向發展。如何提高農藥有效利用率、減少食品和環境中農藥殘留、提高農藥使用對環境和有益生物安全（如蜜蜂、水生生物等）、大力發展綠色調控手段、發展作物健康管理理念等方向均是將來重要的研究方向。

　　他就納米硒作為植物健康激活劑在果樹小葉病改善方面的研究做了案例介紹， 發現通過基于高分辨質譜和多級質譜等代謝組學方法，果樹葉中氨基酸、萜烯類、黃酮類等成份的變化與小葉病改善、害蟲適口性改變密切相關。

農藥殘留管理的四個環節

　　在農藥殘留管理環節中，潘燦平教授介紹了農藥研發與登記、農藥產品標準、食品中農藥限量標準和市場監管等環節的基本做法

農藥殘留快速分析方法的開發與應用

　　在農藥殘留快速分析方法的開發與應用中，潘燦平教授介紹了幾種快速前處理技術，包括濾過型快速凈化m-PFC和Sin-QuEChERS等。

　　m-PFC方法是將填料裝于注射器中，使用時將提取液通過抽提或推送方式通過含有納米材料的填料層。該方法與傳統方法相比，同樣質量的凈化材料凈化效率提升、并可提高工作效率。m-PFC能夠與LCMS、IMS和拉曼等在線或離線聯用，可大幅度提高前處理速度和效率。

　　Sin-QuEChERS是改良的QuEChERS方法，通過特定納米材料與PSA 等組合，能夠實現“一步”快速樣品前處理。該方法將QuEChERS萃取和凈化兩步合為一步完成，能夠縮短樣品制備時間，在保證結果準確性和重現性前提下，可得到更好方法性能， 能符合AOAC 2007.01和EN 15662標準。

　　編者注： 更多關于Sin-QuEChERS的資料，可訪問：安特百貨——綠綿科技