灞橋食品藥監局“四舉措”積極開展夏季食品安全檢查

炎炎夏季，食品安全隱患風險增大，為保障群眾飲食安全。6月份以來，灞橋區食品藥監局積極開展夏季食品安全檢查。

一是嚴格開展日常監督檢查，全力排查食品安全隱患。對轄區食品經營門店以日常檢查和隨機檢查相結合的方式，重點檢查餐廚經營環境，從業人員健康證，食品加工過程，"三防"設施完善情況，后廚廢棄物處理等情況，規范其經營行為，對存在問題的店面責令整改規范。

二是關注小餐飲，進行針對性檢查。針對小餐飲聚集區，重點檢查小餐飲經營單位從業人員的健康證明、原材料購進、餐飲具消毒索證索票及臺賬管理、防塵、防鼠等"三防"設施等情況，嚴查違法添加和濫用食品添加劑、使用用過期食品及原料等行為。執法人員現場對問題經營戶下達了責令改正通知書，并進行規范操作的相關指導，要求其限期整改到位。

三是聚焦食品儲存關鍵環節。夏季食品儲存對于食品安全至關重要，執法人員查看庫房環境是否通風，墻壁地面是否整潔，食品的擺放是否符合離地離墻距離，是否與其他物品混放。執法人員認真查看食品包裝標識要求的貯存條件，對于不符合條件的要求立即整改。

四是針對高風險品種進行重點檢查。對粽子、熟肉、酒類等產品進行高頻次檢查，利用快檢手段進行篩查，有效排除轄區食品經營單位的食品安全隱患，保障群眾夏季飲食安全。