操作方法：
于盛有2mL牛乳的試管中加入2mLA試劑，搖勻，乳中無堿性物質則呈黃色，有堿性物質時呈玫瑰紅色，其堿性物質的存在量與反應顏色的深淺成正比。檢測時可作對照試驗，即將堿性物質B試劑滴入另一平行試驗的試管中，在取樣量2mL不變的情況下，每加入1滴B試劑，相當于加入了0.03%碳酸鈉量。
