中國傳媒大學國家互聯網信息研究院協同蒙牛乳業一同發起“知食捍衛健康，不做謠控人”公益活動，調查數據顯示，網友對于牛奶知識仍舊存在三大誤區。有39%的網友認為牛奶和果汁一起會出現沉淀，說明這兩者不宜一起吃，否則可能會中毒。中國農業大學營養學教授何計國指出，實際上沉淀是牛奶遇酸后的基本反應，牛奶與果汁并不沖突。有20%網友認為所有保質期太長的食物都是添加了防腐劑，事實是牛奶保質期長，是因為采取了高溫殺菌和無菌包裝。
美國科學家開展的一項新研究顯示，由杏仁、燕麥、大米和大豆制成的植物奶的營養成分通常少于牛奶。他們的研究表明，大多數植物奶的蛋白質含量低于牛奶，而且，植物奶的鈣和維生素D含量也比牛奶低三分之一。相關論文......
導讀：在全球范圍內，咖啡是消費最廣泛的飲料之一，已構成人們飲食的一部分。喝咖啡的益處甚多，不僅能緩解疲勞，還有強大的抗炎和抗氧化作用。最近，有研究團隊發現，咖啡中加奶能夠使其抗炎效果加倍。近日，丹麥哥......
圖片來源：物理學家組織網丹麥科學家在最新一期《農業與食品化學雜志》上刊發論文指出，咖啡豆富含多酚，而牛奶富含蛋白質，蛋白質和抗氧化劑（咖啡加牛奶）攜手能使免疫細胞的抗炎效果加倍。當細菌、病毒等進入人體......
丹麥科學家在最新一期《農業與食品化學雜志》上刊發論文指出，咖啡豆富含多酚，而牛奶富含蛋白質，蛋白質和抗氧化劑（咖啡加牛奶）攜手能使免疫細胞的抗炎效果加倍。當細菌、病毒等進入人體時，免疫系統會調動白細胞......
你還記得《生活大爆炸》中那個矮個子、書呆子的男人倫納德（Leonard）嗎？他不能喝牛奶，甚至吃奶酪或冰淇淋肚子都會漲成一個氣球，然后出現排氣增多、惡心、腹痛和腹瀉。這種現象是因為倫納德體內缺乏乳糖分......
中新網北京7月28日電(記者孫自法)人類是先喝上奶還是先擁有能消化乳糖的乳糖酶？國際著名學術期刊《自然》最新發表一篇考古學論文指出，歐洲史前人群可能在演化出能消化乳糖的基因的幾千年前，就開始飲用來自家......
6月30日晚間約11點，麥趣爾(8.070, 0.09, 1.13%)（SZ002719，股價7.98元，市值13.9億元）發布公告稱，針對抽檢結果所涉兩個批次的產品已進行下架、封......
麥趣爾針對牛奶丙二醇超標事件發布公告。近日，有關媒體報道所涉4月21日、5月7日本公司生產的兩個批次的麥趣爾純牛奶產品中“丙二醇”檢測結果不合格。針對以上抽檢結果，公司高度重視，目前開展工作如下：對以......
日前有媒體報道稱，標稱由上市乳企麥趣爾(SZ:002719)生產的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。6月30日，“新疆麥趣爾純牛奶不合格”話題迅速飚升至微博熱搜第一。受相關消息影響，今日麥趣爾股......
以前主要針對西方人群的研究報告了乳制品消費與某些癌癥的對比關聯，包括與前列腺癌的正相關以及與結直腸癌和絕經前乳腺癌的負相關。然而，來自中國的有限數據表明，癌癥發病率和乳制品消費水平與西方人群存在顯著差......