牛肉膏是由牛肉經過烹煮、去除油脂和筋膜后制成的一種肉類食品，具有高蛋白質、維生素和礦物質含量。它提供豐富的動物源蛋白質，是身體所需氨基酸的重要來源，有助于肌肉生長和維持身體機能。蛋白胨是通過酸或酶的作用將蛋白質分解為氨基酸或肽而制成的產品。它是一種易于消化和吸收的蛋白質來源，可提供豐富的氨基酸，供給身體能量，并參與新陳代謝、細胞合成和修復。
從“染色饅頭”到“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色芝麻”、“硫磺姜”、“化學醋”、“水銀刀魚”……這個4月，食品安全問題似乎扎堆兒出現。21日，關于牛肉膏問題的質疑余音未落，廣東佛山又爆出在豬肉中摻入硼砂......
“染色饅頭”和“牛肉膏”事件曝光再次引起社會對食品安全的關注與思考，國務院8部委聯合下文打擊食品非法添加行為，至24日已公布了151種食品和飼料中非法添加名單。廣州市內各大超市、食品批發市場則依然人來......
“牛肉膏”事件引起了社會廣泛關注，昨日上午，記者采訪了廣東省系統食品質量安全專家組首席專家、廣東省食品添加劑專業委員會理事長、華南農業大學食品學院的陳永泉教授，為市民揭開“牛肉膏”的重重面紗，還原真實......
豬肉變身“牛肉”只要1.5小時燒烤小吃熟食店為主要銷售群有關部門稱情況若屬實將查處先用麥芽酚去掉豬肉的腥味，再抹上一層薄薄的牛肉膏(精)，把豬肉腌制出來，然后像平時煮肉食品一樣加熱，豬肉就能變身牛肉！......