采用亞臨界流體技術萃取牡丹籽油,通過正交試驗對制油工藝進行優化,并對此法所得牡丹籽油的脂肪酸組成及理化性質進行分析。結果表明,最優萃取工藝條件為萃取溫度50℃、萃取壓強0.5 MPa、每次萃取30 min、萃取3次,該條件下牡丹籽出油率達24.16%。所得牡丹籽油共鑒定出12種脂肪酸,主要為亞麻酸(45.412 2%)、亞油酸(38.119 9%)、棕櫚酸(11.124 6%)和硬脂酸(3.648 9%)。其理化指標為:相對密度0.901 3、折光指數1.474 2、酸值3.25 mg KOH/g、碘值175 g I2/100 g、皂化值176 mg KOH/g、過氧化值1.48 meq/kg。
