瑞典科學家在斯德哥爾摩召開的世界水周論壇上發出警告，由于水土資源短缺，到2050年前，人們可能被迫成為素食主義者才能生存下去。英國《衛報》的數據稱，人們從動物身上獲取約20%的蛋白質，而到2050年，隨著人口增加，這一數據將下降至5%。
瑞典科學家在斯德哥爾摩召開的世界水周論壇上發出警告，由于水土資源短缺，到2050年前，人們可能被迫成為素食主義者才能生存下去。
國外媒體28日報道說，根據瑞典國際水研究所報告，到2050年世界人口將達到90億，若人們不改變飲食習慣，40年后地球上的水資源將無法生產出滿足這些人需要的糧食。
英國《衛報》的數據稱，人們從動物身上獲取約20%的蛋白質，而到2050年，隨著人口增加，這一數據將下降至5%。專家指出，食用動物蛋白的人消耗的水是素食者的5倍到10倍。因此，改變飲食習慣、成為素食主義者有助于節約用水。
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據近日發表在《美國醫學會雜志網絡公開版》上的論文，澳大利亞悉尼大學研究人員針對素食對心血管疾病高危人群的影響進行元數據分析發現，素食與低密度脂蛋白膽固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和體重的顯著改善有關。......
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