谷物容重器是測量谷物容重的專業儀器，是糧食品質判斷中非常重要的測量儀器之一，而電子谷物容重器則是通過電子測量的方式來獲得谷物容重的精密儀器，無論是從可操作性還是測量的準確率上，電子谷物容重器都是明顯優于谷物容重器的。因此現階段，在糧食收購、儲藏等生產活動中，電子谷物容重器的應用頻率越來越高，受到行業人員的歡迎。
電子谷物容重器的工作原理和普通的谷物容重器的工作原理是一致的，他們都是利用帶有排氣砣的容重筒，使被測試樣均勻的分布在容重桶內，然后檢驗被測試樣單位體積的質量，結果以“g/l（克/升）”表示，這樣通過測定的數據結果就能夠反映出試樣籽粒的實際容重，為評價谷物質量提供重要的參考依據。
雖然說電子谷物容重器的工作原理與普通的谷物容重器是大致相同的，也就是說它們所采用的測量方法是一樣的，但是在結構上面，它們還是有明顯的區別的，電子谷物容重器主要是由電子稱重系統、容重筒、谷物筒和中間筒組成，在最后的稱重計算環節，主要就是借助電子稱重系統來完成的，因此這一塊有較多的技術革新。 比如說電子稱重系統采用了高精度稱重傳感器和數字顯示電路，并且針對于電子秤校準和清零功能及整機自動計算的需要，在機內安裝了單片機處理系統，因此測量的精度更高了，顯示結果也更加直觀，大大方便了工作人員開展谷物容重測量工作，也進一步規范了糧食收購和儲藏等工作的開展。