對現有保存的458份山東小麥地方品種資源面粉白度的測定結果表明,其面粉白度值的分布范圍為63.9一82.9,平均面粉白度值為74.7,低于平均白度值的品種24S個,占S3.S%,其中白度值簇70的品種9個,占2.0%;白度值大于平均值的品種202個,占44.1%,其中白度值超過80的品種22個,占測定小麥地方品種資源的4.8%,其白度值分布范圍為80.2一82.9,平均白度值為81.3。
617份山東小麥主要育成品種資源面粉白度值的分布范圍為68.6一83.8,平均面粉白度值為76.8,低于平均白度值的品種(系)占53.S%,其中白度值簇70的品種(系)12個,占1.9%;高于平均面粉白度值的品種占4S.1%,其中面粉白度值)80的品種(系)1S1個,占24.S%,其白度值的分布范圍為80.0一83.8,平均白度值為81.S,其中白度值超過83的品種(系)有17個。山東小麥育成品種的面粉白度平均值比山東小麥地方品種面粉白度平均值高2.1。山東小麥育成品種的面粉白度值分布范圍出現兩個區域,在68.6一78.0的區域內,多為過去育成的老品種,而在78.1一83.8的區域內多為當代育成品種,表明面粉白度在山東小麥育種中已經引起應有的重視。
173份引進小麥品種(系)面粉白度值的分布范圍為67.9一83.4,其平均值為7S.8,低于平均值的種質占S8.4%,其中白度值簇70的品種(系)4個,占2.3%;高于平均值的品種占39.9%;白度值)80的品種(系)22個,占12.7%,其白度值的分布范圍為80.0一83.4,平均白度值為81.6,其中小麥品種(系)堰麥4110、眾麥1號、駐麥6號和6811(2)4的面粉白度值超過83。
小麥面食品是我國城鄉居民，尤其是北方居民的主要食品，以小麥面粉為原料制作的食品種類繁多。我國及亞洲其它國家和地區的消費者特別偏愛潔白的面粉及用其制成的饅頭、面條和水餃等食品。面粉色度是小麥磨粉品質的主......
在進行測定之前首先將WSB-VI白度儀按JJG512-2002，用檢定白度儀的標準器系列標準白度板對白度計本機進行正常檢定。用經檢定合格的儀器對企業用工作標準白板重新標定，反復多次，取其平均值作為工作......
面粉中的白度是面粉感官品質的主要項目，面粉百度的檢測采用比較多的是使用白度測定儀來進行操作，白度測定儀簡稱白度儀，普通的白度測定儀在使用的過程中不能長時間的操作，以防儀器因長時間的使用而遭到破壞。而麥......
面粉中的白度是面粉感官品質的主要項目，面粉百度的檢測采用比較多的是使用白度測定儀來進行操作，白度測定儀簡稱白度儀，普通的白度測定儀在使用的過程中不能長時間的操作，以防儀器因長時間的使用而遭到破壞。而麥......
什么是白度儀？什么是白度儀原理？白度儀具體測量什么指標？針對這一系列問題，我們來進行一一解答。白度儀，顧名思義，是測量物質白度的一種儀器。可以測量與視感度相一致的百度值，反應熒光增白后的白度值和測量紙......
白度儀是測量物品百度的專業測量儀器，白度儀的測量方法是按照國標中多種物品白度測定的方法，因此白度儀能夠用于面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷......
隨著對面粉中添加劑研究的不斷深入,其安全問題逐步被人們認識和重視,故行內專家普遍提倡饅頭不宜要求白度。實際上面粉質量、饅頭加工工藝以及包裝儲存條件等都是保證饅頭白度的關鍵因素,筆者通過研究饅頭生產中不......
衡量食鹽產品的質量，除化學指標外，感觀指標也十分重要。影響這些物質的色澤，有化學方面和物理方面的原因。若食鹽中含有銅鹽、鐵鹽、水不溶物、鐵氰化鐵……等物質，均能影響白度值。曾有人研究鐵鹽、水不溶物與白......
人類在一定層度上講其實是一種視覺動物。在吃穿住行中無不講究一個“色”字。就拿吃來說吧，都講究色香味俱全。這個色就講的是色澤。在評定面粉、淀粉、米粉、食鹽的質量的時候也不例外的會用這個“色”去評定，當然......
白度儀是檢測米粒白度的一種儀器,它是利用光在選擇波長下通過白米的透射和折射評定大米精度,最后以白度的數值來反映大米加工精度的儀器。近幾年我們向發達國家出口米的數量在不斷的增加,在出口合同中對精米精度的......
