白細胞（英文名：leukocyte，white blood cell，簡稱：WBC），舊稱白血球。血液中的一類細胞。根據白細胞的細胞質內有無特殊顆粒，可將其分為有粒白細胞和無粒白細胞。前者常簡稱為粒細胞，根據其特殊顆粒的染色特性，又分為中性粒細胞、嗜堿性粒細胞和嗜酸性粒細胞。白細胞也通常被稱為免疫細胞。在顯微鏡下可以看到，血細胞中體積比較大、數量比較少。具有細胞核。其主要作用是吞噬細菌、防御疾病。白細胞是人體與疾病斗爭的“衛士”。當病菌侵入人體體內時，白細胞能通過變形而穿過毛細血管壁，集中到病菌入侵部位，將病菌包圍﹑吞噬。如果體內的白細胞的數量高于正常值，很可能是身體有了炎癥。