美國環保組織——環境健康中心最新發布的消息說，百事可樂公司未兌現一年多前承諾，其可樂飲料中仍含有一種可能致癌的化學物質。百事可樂對此回應稱，全球食品監管機構均認為其飲品安全，但公司已計劃改進工藝，去除產品中的這種物質。
2011年，美國加利福尼亞州將“4-甲基咪唑”列為可能致癌物，并規定每份食品或飲料如含有29微克以上的4-甲基咪唑就必須帶有警告標識。為此，可口可樂與百事可樂在2012年3月承諾，將使用改變生產工藝的焦糖色素，降低甚至去除可樂中的4-甲基咪唑，以符合加州的相關法規。
環境健康中心在一份聲明中說，今年6月，該組織在加州以外的10個州購買百事可樂和可口可樂飲料，并委托獨立機構對這些產品進行檢測，結果發現百事可樂樣品中均含有較高水平的可能致癌物4-甲基咪唑，并且含量是加州規定安全水平的4到8倍以上。可口可樂的樣品中，則僅含微量或不含4-甲基咪唑。
相比而言，該中心對今年5月在加州購買的可口可樂與百事可樂飲料進行測試后發現，它們都基本不含4-甲基咪唑，說明兩家公司在加州的有關生產工藝已改變。“百事可樂的拖延毫無理由。”環境健康中心執行主任邁克爾·格林在聲明中說，“我們呼吁該公司迅速采取行動。”
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