“皮革奶”事件令中國脆弱乳業再受重壓

圖表：質檢總局：嚴厲打擊違法生產“皮革奶”行為

　　在消費者中，這種不安更為明顯。在北京市馬家堡的一家超市里，一位張姓的年輕母親告訴記者，乳品安全事件已“逼”得她不敢選購國產奶粉。

　　中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建說：“奶粉的主要消費者是孩子和老人，他們既是"弱勢群體"，又是"寶貝群體"，有關乳制品安全的傳聞當然會影響到中國的乳品行業。”

　　近些年來，各種或真或假的傳聞總是困擾著中國奶業。一旦有風吹草動，公眾對相關企業的懷疑和譴責就會被“引爆”，導致短時間內難以消除的“信任危機”，形成真假難辨的混亂局面。

　　事實上，早在“皮革奶”話題被熱炒之前，中國乳制品業已受到重創。中國農業部奶業管理辦公室副主任馬瑩就警告說，2009年中國奶粉進口總量創歷史新高，洋品牌蠶食中國奶粉市場趨勢不斷加劇，國產奶粉產業鏈受到越來越大的沖擊。

　　張永建說，不管是不是消費者和媒體反應過度，目前中國乳業面臨的最大挑戰仍是質量安全問題，這是“硬邦邦”的指標。對于企業來說，要樹立質量和責任意識，遵守最基本的法律規定;對于監管部門來說，不應只有運動式、救火式的行動，而是要全方位地推進監管，促使企業提高產品質量。

　　目前，中國的乳品行業正面臨一場洗牌。根據中國的行業部門和監管部門在去年的規定，現在中國各地正陸續對乳制品生產企業生產許可證進行重新審核，而要取得合法生產許可證，乳制品企業必須進行改造，增加大批投資，而且所有產品出廠必須要實現批批檢驗。