盤點2013食品安全大事件

　　2013很多食品安全事件奪了大眾的目光，屢禁不止的食品問題，速生雞、含鋁炒瓜子、有毒奶粉……一再逼近公眾的心里防線，讓百姓吃的誠惶誠恐。這一年在食品安全領域發生了哪些讓人揪心的事件，這些事件又是如何善后的，在這2013即將結束的日子，東方網為您盤點。

央視曝光45天"速生雞"用違禁藥物催肥

　　 曝光時間：2013年1月

　　 去年11月下旬，肯德基供應商山西粟海集團被爆肉雞速成，引發人們對原料雞肉食品安全的擔憂。接著，山西省農業廳出面證明粟海雞肉中的四種獸藥殘留符合標準，飼料也合格。不過短短10天之后，央視又爆出山東部分養殖場違規用藥，并將肉雞供應給六和集團，進而供應給肯德基。

　　 原料雞安全問題爆發后，肯德基所屬百勝餐飲集團中國事業部CEO蘇敬軾發布《致廣大消費者的公開信》，就"速成雞"事件中所出現的各種不足公開道歉，承認自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府，并作出四大承諾。

　　 事件曝光后，上海市食品藥品監督管理局組織監督員對百勝餐飲集團上海物流中心產品進行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況，相關檢測正在進行。上海市食監部門報告，2012年共抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標，均已查處，但未檢出激素。

抽檢炒瓜子均含鋁大量吸收將損害大腦

　　 曝光時間：2013年2月

　　 蘇州的檢測人員對來自超市、食品店的7種散裝瓜子、本地及外地產西瓜子、葵花子等逐一檢測，結果7個批次瓜子中均檢出了鋁含量，鋁含量偏高顯示。

　　 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，鋁含量偏高顯示添加明礬，口感是好了，隨之而來的是健康風險--明礬中的鋁被人體大量吸收后很難排出，會損害大腦及神經細胞，導致記憶力衰退，嚴重的還會引起癡呆等癥狀。　　

美素麗兒奶粉被曝摻假問題奶粉從未被召回

　　 曝光時間：2013年3月　　

　　 央視《每周質量報告》"美素"疑云的報道再次刺激了媽媽族的神經。央視記者調查發現，號稱荷蘭原裝進口的美素麗兒奶粉竟然就是在璽樂麗兒進出口（蘇州）有限公司涉嫌非法生產出來的，用的原料是來路不明的進口奶粉和過期奶粉。更為吃驚的是，去年公司已查封，而半年來奶粉仍熱賣。對此，蘇州市質量技術監督局確認，該企業涉嫌非法生產奶粉，對于報道中的相關細節，表示基本屬實。

　　 美素麗兒奶粉被曝光后，美素佳兒發聲明稱美素麗兒奶粉與公司無關。據了解，雙方的說法自相矛盾，美素麗兒說自己的產品是"美素"的高端產品，品質優于美素佳兒，美素佳兒則稱美素麗兒奶粉跟自己沒有任何關系。

　　 美素麗兒奶粉被曝光后，上海市工商局通過其官方微博稱，工商部門已對"上海璽樂美素實業有限公司"開展調查，并要求上海市主要商場、超市和乳粉經銷企業開展自查，暫停銷售并下架封存問題奶粉。

費列羅巧克力驚現活蛆

　　 曝光時間：2013年4月

　　 吃下十幾個費列羅榛果威化巧克力后，突然發現巧克力粘著疑似活蛆的蟲子，又依次剝開五六個巧克力，均發現上面有"活蛆".有媒體報道，消費者網購的9顆費列羅巧克力，7顆有白色蟲子蠕動，其中一顆有4條蟲子。大牌巧克力頻頻出質量問題。

　　 費列羅巧克力吃出活蛆，德芙巧克力也曾頻現"活蛆蟲",這些大牌巧克力頻頻出質量問題誰為消費者的食品安全負責，誰又為消費者的健康買單？不少網友們調侃：再也不相信愛情了！

　　 科學松鼠會成員、美國普度大學食品工程博士云無心表示，確實有多種巧克力出現過生蟲，且國外也有類似的新聞，究其原因，應該是最后的成型、包裝和儲存過程出現問題。他認為以下三種情況可能是造成巧克力易生蟲的原因：一是果仁等配料中有蟲卵，沒有被殺光，后來孵化成蟲；二在包裝過程中生產環境衛生條件不合格，有蟲卵進入；三是包裝破損或者開封后蟲子進入。云無心博士提醒消費者，果仁確實容易夾帶蟲卵，一些配料中含果仁的糖果等食品也較容易生蟲。

　　 云無心博士提示，生蟲的巧克力產品具有嚴重的質量缺陷，不應該食用。

廣州大米抽檢超四成鎘超標

　　 曝光時間：2013年5月

　　 廣州對餐飲環節食品抽檢，四成五的大米和米制品被檢出鎘超標。廣州市食品藥品監管局發布2013年第一季度餐飲環節食品及相關產品檢測結果，總體合格率為92 .92%,其中米及米制品的合格率最低，僅為55 .56%,不合格項目即是"鎘".但不便透露被檢出鎘超標大米的品牌，此舉立即引發質疑。

　　 鎘污染對人類造成危害，最早在日本被發現，日本因鎘中毒曾出現"痛痛病",中毒者全身骨質疏松嚴重，極易骨折，情況最嚴重者，身上曾同時出現100多處骨折。

　　 相關專家認為，雖然稻米產品的鎘含量超標，但對人體的傷害，并沒有到恐慌性的地步。原因是鎘需要在人體內累積到一定程度，才會造成傷害，而且人體各有差異，有的代謝能力強，能排出一定的鎘元素，就算代謝差的，也需要累積十幾年的量，才有可能致病。

　　 國家食品藥品監督管理總局相關負責人指出，要讓那些為了謀財不惜害命的食品安全違法犯罪者傾家蕩產、人頭落地。而像廣州市食藥監局這樣拒絕透露被檢出鎘超標大米的品牌，明顯監管不作為，顯然不利于通過不斷加大打擊力度，促使食品安全違法犯罪問題十分突出現狀盡快得到改變，不利于讓民眾身體健康安全得到更為切實的保障。　　

南山奶粉5批次倍慧嬰幼兒奶粉含強致癌物

　　 曝光時間：2013年6月

　　 6月29日，廣州市工商局在對市面上乳制品及含乳食品抽檢中發現，"南山奶粉"被抽檢的5個批次"倍慧"嬰幼兒奶粉，全部含有強致癌性物質黃曲霉毒素M1.事件曝光后，食品安全、工商、質監等部門緊急行動，立即在"南山奶粉"生產現場開展徹查。

　　 在1231批次抽樣中，實物質量合格1204批次，實物質量合格率97.81%.南山、皇室、愛馨多等品牌部分乳制品多項目被檢出超標，5款嬰幼兒奶粉被檢出黃曲霉素含量不合格，含有強致癌物質。廣州市工商局通報稱，抽檢中，問題最為嚴重的當屬南山倍慧奶粉，南山奶粉被抽檢的5個批次"倍慧"嬰幼兒奶粉，全部含有強致癌性物質黃曲霉毒素M1.這批產品，生產時間在2011年7月至12月區間，分別涉及盒裝和罐裝。

　　 針對湖南出產的名牌南山嬰幼兒奶粉在廣州被通報發現"含強致癌物"事件，湖南省長沙市組織食品安全、工商、質監等部門緊急行動，立即在"南山奶粉"生產現場開展徹查。廣州市工商部門表示，黃曲霉毒素M 1具有劇毒性和強致癌性，問題批次產品已下架，由于南山奶粉檢測結果問題嚴重，工商部門采取嚴厲處罰措施。

真功夫、肯德基冰塊不如馬桶水

　　 曝光時間：2013年7月

　　 有媒體抽樣檢測發現，肯德基、麥當勞和真功夫三家大型快餐店中的食用冰塊菌落數量高于國家標準，有的甚至高于用于對比的馬桶水數倍。

　　 據北京理化中心進行對比的媒體自取的馬桶水相關檢測結果，上述三家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標準，而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個/毫升，高于國家標準，低于馬桶水；真功夫冰塊菌落總數為900個/毫升，高于國家標準8倍，高于馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個/毫升，高于國家標準19倍，高于馬桶水12倍。

　　 有業內人士指出，冰塊超標在餐飲部門可能較為普遍，不過與馬桶水作對比并不科學。

　　 而真功夫方面則表示，公司的制冰水均經過嚴格過濾的，按標準操作規范，對制冰機進行定期的清洗消毒。目前真功夫已向全國餐廳發出重申對制冰設備的衛生操作規范通知，品控部門也將會繼續加強對全國餐廳制冰設備的抽檢工作。

新西蘭恒天然奶粉報含肉毒桿菌

　　 曝光時間：2013年8月

　　 新西蘭擁有得天獨厚的自然優勢，逐漸已經成為全球最知名的乳源地之一，尤其中國這樣的奶粉消費大國更是時刻關注著新西蘭方面的動態。而8月3日爆出的一條消息則迅速成為行業焦點。新西蘭恒天然舉行新聞發布會，宣布了旗下3批濃縮乳清蛋白肉毒桿菌受污染的事實，而其中也涉及到了中國境內幾家進口商，消息一出迅速引起業內的一番涌動。

　　 根據恒天然公開的信息，2012年5月恒天然設在新西蘭北島的一家工廠生產的3批濃縮乳清蛋白被肉毒桿菌污染，被污染的濃縮乳清蛋白被用于制作多種產品，包括運動飲料、蛋白飲料和嬰幼兒配方奶粉等。嬰幼兒配方奶粉一般分為一段奶粉和二段奶粉。被污染批次的新西蘭奶粉中含有的"肉毒桿菌"是一種"致命病菌",被人類吸入后會導致神經系統遭到破壞，1歲以下的嬰兒攝入會導致"神經麻痹".

　　 新西蘭乳業巨頭恒天然公司因"毒奶"事件在全球引發關注。新西蘭總理約翰？基表示，做出道歉是在這次危機后挽回中國消費者對新西蘭食品安全信任的重要一步，他們還將對被污染奶粉進行全球召回。　　

鮮紅枸杞系硫磺熏制長期服用可致肝臟受損

　　 曝光時間：2013年8月

　　 有媒體在節目中針對枸杞做了一番調查，采訪人員分別在藥店、土特產鋪、食品公司，以及多個藥材交易攤點上購買了枸杞，其中還有"神秘男子"推薦的顏色特別鮮艷的枸杞。經過檢驗中心檢測以后發現，藥房購買的枸杞硫磺含量在規定范圍內，而藥材交易中心的枸杞基本都有不同程度的超標，而從"神秘男子"手中購買的枸杞，二氧化硫含量更是超標約一百倍，令人咋舌！值得注意的是，這超標百倍的枸杞，不但顏色比其他的枸杞更為艷麗，價格也便宜了不少，而且靠近鼻子就能輕易聞到一股刺鼻的氣味。

　　 枸杞為何要用硫磺熏制？原理和貝母、菊花等中藥材相似，因為熏制以后不但能夠防蟲，延長保質期，還能夠提亮藥材外觀，使其看上去"賣相"更好。二氧化硫殘留過量以后會有什么危害？醫生和營養師告訴記者，將會損傷人體內粘膜，并且破壞人體的肝腎功能。

　　 根據國家標準GB/T18672-2002《枸杞（枸杞子）》中的規定，枸杞中二氧化硫的含量不得超過50mg/kg,而且從今年6月底開始，藥材中二氧化硫的殘留量標準就已經開始實施，一旦發現中藥材中二氧化硫超標，食藥監局等相關部門將有執法依據，對相關生產單位進行處罰。　　

林志穎代言膠原蛋白遭打假

　　 曝光時間：2013年11月

　　 憑借《爸爸去哪兒》再度人氣爆棚的"完美男神"林志穎，因代言自己公司的膠原蛋白產品被質疑。"打假專業戶"方舟子指出，售價1080元一盒的膠原蛋白產品，所謂的"逆齡、逆生長"宣傳語都不真實，"膠原蛋白不僅不含特有氨基酸，反而比普通蛋白質還少了兩種氨基酸，是營養價值比較差的不完全蛋白質".央視前不久也做過"打破膠原蛋白美容神話"的專題，稱其營養價值甚至不如雞蛋和牛奶，不僅美容無法達到預期效果，甚至還可能帶來副作用。

　　 "口服膠原蛋白"的美容功效，更是被商家過分夸大。浙江省中醫院營養科副主任醫師張建玲表示，從營養學的角度，膠原蛋白并不是一種優秀的蛋白質來源，甚至是一種比較差的蛋白質。對口服的膠原蛋白產品，在消化過程中膠原蛋白也和其它蛋白質一樣。由于人體很難直接吸收蛋白質或多肽，口服蛋白質、多肽后，幾乎都會在消化道消化成氨基酸后才被人體吸收。實際上，不管是口服還是外用，目前都沒有證據顯示額外補充膠原蛋白對延緩衰老和除皺有什么特殊功效。

　　 上海市食品藥品監督管理局通過官方微博回應，稱林志穎公司銷售的"愛碧麗"飲料本身無害，"但普通食品不應宣傳美容功效".

臺灣牛奶含避孕藥統一味全中招

　　 曝光時間：2013年11月

　　 有臺灣媒體報道稱，味全、統一、光泉等鮮奶中檢出殘留抗生素。隨后臺灣有關部門抽檢了23個鮮乳及生乳樣本，首批7個樣本抽檢結果顯示未檢出相關抗生素。臺灣《商業周刊》日前報道，臺灣銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇11月12日對市售乳品的脂溶性物質進行了分析，結果顯示，味全、統一、光泉三個品牌的鮮奶中，都殘留抗生素等來自乳牛的治療用藥，其中包括抗憂郁劑、避孕藥、止痛劑、塑化劑等。

　　 涉事的三大品牌中，統一、味全為大陸民眾所熟知，乳品銷量可觀。事件發生后，統一回應稱，公司所有乳品送檢后才會進廠生產，包括成品也會定期抽驗，以確定不含塑化劑等。

　　 杭州味全食品有限公司表示，已經關注到臺灣發生的牛奶避孕藥事件，強調大陸所售味全乳品與臺灣所產的原料采購不同，而且公司對每一批奶都會進行嚴格把關，針對此事件將會采取積極措施。　　

沃爾瑪被曝驢肉檢出狐貍成分

　　 曝光時間：2013年12月

　　 山東濟南市民王先生從當地沃爾瑪超市買了包裝好的、產地為山東德州的熟牛肉、驢肉，食用后發現味道和色澤不對，于是將這些肉送到了權威檢測機構檢測。其中，驢肉的檢測結果顯示，驢成分、鴨成分未檢出，狐貍成分檢出。有狐貍養殖戶表示，狐貍肉經過處理，可脫去臭味，有人專門收購，最低1元1斤。

　　 事件曝光5天后，沃爾瑪聲明稱，對此事給公眾帶來的困惑深表歉意。公司在第一時間下架封存了該商品。

　　 同時，沃爾瑪對此事做出具體解釋，稱事件涉及的商品生產商是德州市福聚德食品有限公司，商品供應商是濟南哲昱經貿有限公司，均有合格資質，沃爾瑪已暫停與該生產商的合作，并正積極配合工商部門對此事嚴查，追究相關責任人的法律責任，并會根據檢測結果采取進一步行動。