真菌纖維素酶在飼料上的應用

真菌纖維素酶作為飼料添加劑在動物體內的主要營養作用有：降解植物細胞壁，釋放胞內養分；激活內源酶的分泌，補充內源酶的不足；消除抗營養因子，降低飼料粘性，提高酶的催化效率；改善胃中菌群結構及比例，同時增加單細胞蛋白含量；維持小腸絨毛形態完整、促進營養物質的吸收；能與半纖維素酶、果膠酶、β－葡聚糖酶等其它酶協同作用，因此，使用復合酶制劑要比單獨使用纖維素酶的效果好。近年來國內外大量的飼養試驗、消化代謝試驗都已證明，在畜禽飼料中添加纖維素酶能明顯提高動物對粗纖維、粗蛋白等營養物質的利用率，促進生長發育和改善生產性能。

另外，纖維素酶在草食性家畜胃腸疾病的治療方面也有一定應用。纖維素酶降解纖維素的功能一方面直接降低了它們的致病因素；另一方面，使可溶性物質含量增加，促進有益微生物的活動。焦平林等（1996）給32頭患白痢黃的犢牛每天服纖維素酶50g，并結合使用抗菌類藥物，32頭黃犢牛全部治愈，治愈率100％；對17頭患前胃遲緩的黃牛每天內服纖維素酶40g，治愈16頭，治愈率94.12％；對19頭患瘤胃積食的黃牛，使用纖維素酶進行治療，治愈16頭，治愈率84.21％，總治愈率92.78％，表現出了理想的治療效果。陳俠甫等（1988）在多年研究的基礎上認為，纖維素酶對馬急慢性消化不良、便秘，牛前胃遲緩、瘤胃膨脹、瘤胃積食等疾病具有明顯療效。