“礦物質水”或退市刪除pH值指標防商家炒概念

　　日前，國家衛計委公布的食品安全國家標準《包裝飲用水》征求意見稿(簡稱征求意見稿)明確提出，“考慮到礦物質水名稱容易使消費者誤認為該產品具有補充礦物質的營養功能，因此不得再使用飲用礦物質水名稱”。征求意見稿中，還對包裝飲用水的國標進行了整合，并刪除純凈水pH值、菌落總數等指標。

　　若該征求意見稿最終通過，將在一定程度上改變市場上飲用水格局，“pH值”將無法繼續擔當瓶裝飲用水賣點的重要角色。那么，新國標實施后，會給瓶裝水產銷帶來怎樣的影響?瓶裝水靠什么獲得消費者青睞?近日，記者帶著相關問題進行了調查采訪。

　　礦物質水約占1/4市場份額

　　昨日，記者走訪了市區一些飲用水賣區發現，比較常見的礦物質水有康師傅礦物質水、冰露礦物質水和屈臣氏礦物質飲用水等，這些礦物質水約占瓶裝飲用水市場的1/4。

　　這些礦物質水，大多宣傳?水中含有鉀鎂等有利礦物質元素，能夠補充人體所需，但大多標注成分卻為純凈水、食品添加劑(硫酸鎂、氯化鉀)等內容。

　　“此前，經媒體報道，康師傅礦物質水以自來水為原料，后來，康師傅也承認，其某些礦物質水是以自來水為原料的。”市衛生局工作人員表示，這說明有些所謂的礦物質水，只是在純凈水中添加了食品添加劑的飲用水，有誤導消費者，使之認為該產品具有補充礦物質的營養功能。

　　“新國標發布實施后，不再使用‘飲用礦物質水’名稱，有利于消費者正確認識瓶裝水的真正價值，避免別誤導。”該工作人員說。

　　他認為，若新國標發布，礦物質水所占的1/4瓶裝飲用水市場，將逐漸由其他品種取代，比如礦泉水、純凈水等。

　　新國標對生產企業要求更嚴

　　記者走訪了解到，市場上瓶裝飲用水種類紛繁眾多，產品標準也有所區別，如康師傅礦物質水執行的是Q/YDJ0001S，冰露執行的是GB17323，恒大冰泉是GB8537，珠峰冰川水是Q/ZFBC-2012，農夫山泉是DB33/383-2005。為何同為瓶裝水，而產品標準不一?許多消費者往往并不清楚其中原因。

　　就此，記者采訪了市衛生局相關工作人員。該工作人員介紹，GB開頭的是指國家標準，DB開頭的是地方標準，而Q開頭的則是企業標準。

　　該工作人員說，食品安全國家標準，是企業在生產過程中要強制執行的一個標準。沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準；但在公布國家標準或者行業標準之后，該地方標準即應廢止。若企業生產的產品暫時還沒有國家標準和行業標準，應當制定企業標準，作為組織生產的依據。在已有國家標準或行業標準的企業，國家鼓勵制定嚴于國家標準或者行業標準的企業內容標準，在企業內部適用。

　　市衛生局工作人員表示，目前我國生產瓶裝飲用水標準不一，有些企業執行的是GB 19298、GB

　　17324的飲用水衛生標準，有的執行的是地方標準，還有的執行的則是企業標準。“征求意見稿將飲用水生產GB 19298及GB

　　17324合并，并將標準命名為食品安全國家標準《包裝飲用水》，這會讓飲用水標準更加清晰，便于企業執行，也會減小消費者的疑慮。”該相關工作人員表示。

　　他表示，在國家衛計委的另一項征求意見稿中，擬整合飲用天然礦泉水的國家標準為GB

　　8537-2008《飲用天然礦泉水》。若這兩個新國標出臺，將能夠一定程度上改變目前瓶裝飲用水市場上標準不一的亂象，要么執行新國標，要么執行高于新國家標準的企業標準。

　　刪除pH值指標防商家炒概念

　　瓶裝飲用水市場上，純凈水、礦物質水、礦泉水、冰川水、深海泉水、山泉水、蘇打水等等，品類眾多。許多產品都將水的pH值標注在醒目位置：“pH值呈天然弱堿性”

　　“pH值為7.25-7.8” “pH 7.00-8.30，不含人工加入二氧化碳”……不難發現，pH值已經成為瓶裝飲用水的一個重要賣點。

　　記者采訪中發現，一些標注PH值呈弱堿性的水，如蘇打水，價格往往賣得比普通水高出一倍到幾倍。這些弱堿性飲用水，往往宣稱能夠幫助平衡體液酸堿度，中和、清除體內酸性物質。

　　而在衛計委的征求意見稿中，提出“刪除原純凈水pH值”，其原因是“世界衛生組織未提出pH值基于健康的限值，這類指標對消費者健康無直接影響”。“若該征求意見稿通過，市面上飲用水以pH值為賣點的現象很可能發生變化。”市衛生局相關工作人員認為，這有利于杜絕個別商家“炒概念”“弄噱頭”，誤導消費者。