砂糖橘靠染色？食品伙伴網細數2016年的“染色”水果

　　 食品伙伴網訊 近日一條關于染色砂糖橘的視頻在微信朋友圈流傳：視頻中網友用手揉搓橘子外皮后，手指被染紅了。山東淄博、山西太原也先后查獲染色沙糖橘，沙糖橘市場出現“誠信危機”。

　　 據悉，正常成熟的砂糖桔果實色澤好，品質佳，無需染色。但是有個別不法商家用其他品種橘子染色后冒充砂糖橘或者將品相不好的砂糖橘通過染色以達到美觀的效果。不過，從目前的報道來看，沙糖橘出現染色的情況可能只是少數，消費者不要過度恐慌，注意辨別即可。

　　 過去的2016年，這樣的染色水果還有很多，下面我們就來說一說2016年我們吃過的染色水果。

　　 紅毛丹

　　 據東南網報道，莆田有網友爆料，其母親在莆田筱塘集貿市場購買紅毛丹，待回家準備食用時發現，紅毛丹的顏色是鮮紅的，連樹枝斷面都成了粉紅色，剝開，一股惡心的糖水味撲面而來，因此懷疑所購買的紅毛丹被染色過，隨后莆田城廂食藥監對涉事水果進行檢驗，檢測結果顯示為合格，未發現染色紅毛丹。

　　 雖然此次抽檢抽檢合格，但是小編發現染色的紅毛丹還是存在的，因為紅毛丹在高溫下不易保存，所以商家們在原產地采摘的時候，一般都是選擇一些顏色較淡的，還沒有完全成熟的紅毛丹，但為了有個好賣相，一些不良商家就會對它進行處理。2006年沈陽市公安局就搗毀過這樣的窩點，不紅的紅毛丹被放入鹽酸加胭脂紅中浸泡，在加工染色后，重新包裝，以每公斤18元到29元的價格銷售到東北三省各地。而根據國家相關標準，胭脂紅這種著色劑是絕對禁止使用在新鮮水果上的。

　　 橙子

　　 據寧夏在線報道，從事過水果批發的市民張先生爆料，他在銀川四季鮮農產品綜合批發市場發現有染過色的橙子，而橙子染色的秘密在于，將新摘下的橙子被整體浸在50多度紅色的染料水中，染色之后表皮再打一層蠟覆蓋，所以不輕易掉色。經永寧縣市場監督管理調查確有染色橙子在售。

　　 雖然說，吃橙子都會去皮，但是橙子果皮上的染料在食用時，肯定也會吃進嘴里。若商家使用了國家不允許的非食用染料，則會對人體造成危害。

　　 桑葚

　　 每年3～5月是桑葚上市的季節，由于桑葚中抗氧化物質特別多，具有抗衰老的作用，同時桑葚酸甜多汁的口感也深受大家的喜愛。但家住山東德州德城區的的陳大爺反映，自己在街上買的桑葚洗了很多遍仍是黑水，而且嘗過之后覺得桑葚不甜、沒味兒，懷疑桑葚被染色。

　　 對此，山東德州食藥監局表示，桑葚掉色是正常的，洗幾遍顏色就變淡了，但如果像陳大爺說的那樣，洗桑葚的水顏色發黑，那可能是商販為了桑葚賣相好看，添加了催熟劑，讓桑葚看起來又黑又紫但是嘗起來卻沒有味道。若用色素染，梗部會變紫，所以市民選購時應當仔細辨別。

　　 柚子

　　 據齊魯網報道，濟南市民李女士買了紅心柚子，打開之后發現里面的顏色不均勻。海綿體有些紅色，但是果肉卻是白的。結果有網友懷疑是用白心柚子染色的。為此記者進行專門實驗，經試驗記者發現，要想將白心柚子染成正常的紅心柚子是不可能，網上傳言用白心柚染色假冒紅心柚的說法不成立，至于有的紅柚不紅，顏色不均勻，則是與柚子的品種、成熟度等有關。

　　 如何挑選水果

　　 每年，這些水果在大量上市的時候都會出現各種染色的傳聞，其中不乏一些不法商販為了經濟利益，通過染色、打蠟等手段為水果美容，以次充好，雖然國家規定打蠟是水果采收后正常的保鮮方法，但僅限食用蠟。一些商販為了降低成本，違規使用低價的工業蠟進行保鮮。與無色的食用蠟不同，一般工業蠟的成分復雜且有雜色，用紙巾擦拭會掉色，且對人體有危害。而至于染色，不管是用的工業染料還是食用色素對新鮮果蔬進行染色都是不被允許的。

　　 水果染色的傳聞有真有假，消費者需要注意辨別，不要出現過度恐慌。對于如何挑選水果，專家建議，購買水果時應該挑選外表“樸實無華”的，如果水果表皮特別鮮亮，很可能就是上過蠟或染過色的，一般不要買，掉色的就更不能買了。小編建議，大家在購買水果時一定要到正規的超市或者大型的農貿市場購買，選擇新鮮的時令水果。