近日，農業農村部食物與營養發展研究所食物資源監測與營養健康評價創新團隊通過篩選挖掘山羊奶、牦牛奶、水牛奶等特種高值奶中乳清蛋白質組和乳脂球膜蛋白質組中的特征功能組分及其潛在營養健康功效，與牛奶對應蛋白質組進行比較，獲得特征差異表達蛋白，構建特種奶營養品質評價方法，為不同類別奶的利用提供數據和理論支撐。相關研究成果發表在Food Chemistry上。
該研究在牛奶、山羊奶、牦牛奶以及水牛奶中鑒定了1292個MFGM蛋白和686個乳清蛋白，不同奶源中均存在獨特的蛋白質參與不同的生物學功能。研究還發現，可以通過ALB、TF、CSN1S1和GLYCAM1這四種蛋白質的含量進行乳制品來源的鑒定。同時，該研究進一步加深了對不同類別奶中乳蛋白組成及其營養品質差異的理解，為乳制品和特殊功能食品的進一步研發提供了依據。
室間質量評價（externalqualityassessment,EQA）活動，是多家實驗室分析同一標本、并由外部獨立機構收集和反饋實驗室上報結果，以此評價實驗室操作的過程。室間質量評價計劃能夠持續評......
室間質量評價（externalqualityassessment,EQA）活動，是多家實驗室分析同一標本、并由外部獨立機構收集和反饋實驗室上報結果，以此評價實驗室操作的過程。近日，國家衛生健康委臨床檢......
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近日，我所生物技術研究部高分辨分離分析及代謝組學研究組（1808組）許國旺研究員團隊與大連醫科大學附屬第二醫院、中國醫科大學盛京醫院附屬大連醫院、鞍山傳染病醫院和杭州漢庫醫學檢驗所等多家單位合作，在不......
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莫斯科州發展公司總經理基里爾·貝奇科夫在接受衛星通訊社采訪時表示，莫斯科州肉和奶制品生產廠家可以填補中國環保食品市場的空白。他說，對于俄羅斯農業生產商來說，中國市場非常有前景。他強調，最近數年中國的生......
不久前，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量與風險評估創新團隊（簡稱奶業創新團隊）編著的《中國奶產品質量安全研究報告（2016年度）》（簡稱《報告》）正式出版發行。這是繼《中國奶產品質量安全研究......
近日，由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量與風險評估創新團隊編著的《中國奶產品質量安全研究報告（2016年度）》（簡稱《報告》）正式出版發行。《報告》指出，2016年我國奶產品質量安全風險處于......
在國家自然科學基金項目（項目編號：81274026）等資助下，中國人民解放軍第三○二醫院全軍中醫藥研究所肖小河研究員團隊創建了中藥品質整合評價方法——效應成分指數（EffectConstituents......