研究稱男人每天吃一塊黑巧克力心臟好

　　據英國《每日郵報》12月22日報道，《分子營養與食品研究》雜志刊登一項新研究稱，吃黑巧克力有助于男性防止心臟病和中風。

　　英國阿伯丁大學羅威特營養與健康研究所科學家完成的這項新研究發現，無論男女在吃完黑巧克力兩小時之后，其抗血栓功效就會被激活，這一功效在男性身上體現得更明顯。這表明，每天吃一塊黑巧克力是保持心臟健康的一大秘密。

　　新研究對26名志愿者吃完黑巧克力之后血液凝結情況進行了研究。這些參試者包括26名女性和16名男性。研究人員指出，血小板過于活躍會導致血液粘結，增加血管堵塞和導致心臟病及中風危險。研究發現，可可粉、茶和蘋果等食物中的黃烷醇具有改善血小板的功效，富含可可粉的黑巧克力中也含大量的黃烷醇。

　　研究人員讓參試者食用黃烷醇強化黑巧克力、可可粉及黃烷醇含量較低的普通黑巧克力以及白巧克力。之后2―6小時，研究人員提取參試者血樣和尿樣，經過血小板活化(platelet activation)和血小板凝聚(platelet aggregation)等一系列測試比較分析了參試者血液凝結變化情況。結果發現，黃烷醇強化黑巧克力明顯降低男性血小板活化和血小板凝聚幾率。在女性參試者中，黑巧克力只降低了血小板凝聚幾率。食用黑巧克力兩小時之后，抗凝血功效達到峰值。

　　研究人員還測量了參試者出血時間，血小板越多，出血時間就越短。結果發現，食用黃烷醇強化黑巧克力6小時候，男女出血時間都顯著提高。科學家解釋稱，這或許與黃烷醇在人體內產生的代謝物不無關系。

　　新研究負責人鮑克杰?德魯斯博士表示，多項早期研究發現，巧克力有助于降低血壓，改善胰島素敏感度，降低糖尿病危險。新研究表明，黑巧克力堪稱“心腦血管健康的保護神”。每天吃一點可可粉含量至少為70%的黑巧克力有益心腦血管健康。不過，吃巧克力應注意適度，原因是巧克力富含脂肪和糖，吃多了容易發胖，危害健康。