種子和幼苗結構形態觀察實驗

一、實驗目的

了解種子的基本構造和幼苗的形態。

二、實驗原理

種子在植物學上屬于繁殖器官，它和植物繁衍后代有著密切聯系。植物界的所有種類并不都是以種子進行繁殖的，只有在植物界系統發育地位最高、形態結構最為復雜的一個類群——種子植物才能產生種子。種子植物名稱的由來，也正反映了這一特點。種子又是種子植物的花在完成開花、傳粉和受精等一系列有性生殖過程后產生的，是有性生殖的產物，所以和花的結構密切相關。

種子植物的生活是依賴于根、莖、葉三種營養器官的生理作用來維持的，從植物的個體發育而言，早在種子離開母體植株的時候，新生一代一般就已孕育在種子里面，新一代的植物體已經完成了形態上的初步分化，成為植物的雛體。以后，隨著種子在適宜條件下的萌發，種子里的雛體—胚，經過一系列的生長、發育過程，成長為新的植株。新一代植物體的根、莖、葉就是從種子的胚長大后成長起來的。所以，種子是孕育植物雛體的場所。在不良的環境條件下，種子停留在休眠階段，由外面的種皮或包圍種子的果實所保護。種子是有生命的，胚體充分成熟的種子，在合適的條件下，通過一系列同化和異化作用，就開始萌發，長成幼苗。

三、實驗用品

（一）材料 載玻片、蓋玻片、蠶豆種子、蓖麻種子、小麥穎果、小麥幼苗

（二）器材 顯微鏡、解剖器、培養器、試劑瓶、滴管

（三）試劑 蒸餾水、放大鏡、解剖器、碘液。

四、實驗操作

（一）種子的結構和類型

1．雙子葉無胚乳種子  蠶豆

取泡脹的蠶豆一粒，首先觀察包在外面的革質種皮，基上一側有一條狀的疤痕，叫種臍。用手擠壓種子兩側時，可見有水由種臍一端的小孔溢出，即珠孔。種臍另一端略為突起的部分是種脊。剝去種皮，里面的整個結構就是胚。胚是由胚根、胚芽、胚軸和子葉四部分組成。

2．雙子葉有胚乳種子 蓖麻

取一粒蓖麻種子，它外面包著一層堅硬的種皮，種子下端有淺色的海綿狀突起，叫種阜。在種子腹面縱走著一條隆起，是種脊。小心剝去外種皮，其內有一層白色的薄膜為內種皮，其內肥厚部分為胚乳。通過狹面刀片把胚乳剖為兩瓣，可以看到葉脈顯著的子葉平鋪在胚乳下，子葉下端的小突起物為胚根。

3．單子葉有胚乳“種子” 小

小麥粒實為穎果，它的果皮和種皮完全粘結在一起，不易分開。取一粒已浸泡的小麥種子，觀察外形，腹面有一縱溝，在較小的一端有一叢果毛，另一端有一長卵形小體為胚。通過腹溝將整個“種子”縱剖為二，用放大鏡觀察，可明顯分為兩部分，中央乳白色部分為乳胚，外部顏色較深的部分為果皮和種皮的總和。胚偏居一角，如在縱剖面上滴少量碘液，變成蘭色的部分是胚乳，淺黃色部分是胚的部分。取小麥胚縱切片在顯微鏡下觀察胚的結構（示范）它也由胚根、胚軸、胚芽和子葉四部分組成，但子葉只有一個，在靠近胚乳一面，因成盾形，也叫盾片。此外注意胚芽和胚根外都包著一套狀的組織，即胚芽鞘和胚根鞘。

（二）幼苗的形態（示范）

1．觀察大豆幼苗的根系，第一營養葉，上胚軸、下胚軸、子葉等各部分。

2．觀察小麥幼苗的主根、不定根、胚根鞘、胚芽鞘、胚芽和真葉部分。