稱重法測定植物葉片的蒸騰速率

蒸騰速率是計量蒸騰作用強弱的一項重要的生理指標，其快慢受植物形態結構和多種外界因素的綜合影響。所以在研究植物水分代謝時，測定蒸騰速率很有必要。本實驗采用離體快速稱重法測定蒸騰速率，此法簡便、快速，定量較準確。

【原理】

植物蒸騰失水，重量減輕，故可用稱重法測得植物材料在一定時間內所失水量而算出蒸騰速率。植物葉片在離體后的短時間內（數分鐘），蒸騰失水不多時，失水速率可保持不變，但隨著失水量的增加氣孔開始關閉， 蒸騰速率將逐漸減少，故此實驗應快速（在數分鐘內）完成。

為了快速稱重，可用1/100g的電子頂載天平或用普通托盤天平稍加改制成為快速稱重天平。

【儀器與用具】

防風玻璃箱及木架；電子頂載天平（感量0.01g），或托盤扭力天平（感量0.01g附法碼），或經改制的橫梁式托盤天平（感量0.1g附法碼）；鑷子；剪刀；鐵夾；透明方格板。

【方法】

1. 普通托盤天平的改制：取一架具橫梁游碼的托盤天平（感量0.1g），將一塊扇形硬紙或白塑料板固定在天平的中央，并用細鐵絲加長指針，使指針尖端恰在紙片的上緣。調節天平零點，使指針偏于扇形板左方，記下記號作為零點。再在天平右盤內增加1g法碼，使指針偏右，再作下記號。然后在兩記號間等分10小格，每格等于0.1g。使用時可根據指針移動的格數，迅速測出1g以下重量的變化（圖8-1）。使用時，將改制的天平置于特制的玻璃箱內，以便稱重時不受風的影響。

2. 在待測植株上選一枝條，重約20g左右（使在3~5min內蒸騰水量近1g，而失水量不超過含水量的10%），在基部纏一線以便懸掛，然后剪下立即稱重， 稱重后記錄時間和重量并迅速放回原處（可用夾子將離體枝條夾在原母枝上），在原來的環境下蒸騰。將到3min或5min時，迅速取下重新稱重，準確記錄3或5min內的蒸騰失水量。稱重要快，要求兩次稱的重量變化不超過1g，以便只從指針在扇形紙板上偏移的格數即可確定蒸騰失水量。

3. 用葉面積儀或透明方格板計算所測枝條上的葉面積（cm 2 ），按下式求出蒸騰速率：

常用單位g·m ﹣2 ·h ﹣1 。

4. 針葉樹之類不便計算葉面積的植物，可于第二次稱重后摘下針葉，再稱枝條重，用第一次稱得的重量減去摘葉后枝條重，即為針葉（蒸騰組織）的原始鮮重，再以下式求出蒸騰速率（每克葉片每小時蒸騰水分毫克數）。

蒸騰速率=蒸騰水量/（組織鮮重×測量時間）

一般植物也可以鮮重為基礎計算蒸騰速率，但應將嫩梢計算在蒸騰組織的重量之內。

5. 比較不同時間（晨、午、晚、夜）、不同部位（上、中、下）、不同環境（溫、濕、風、光）或不同植物的蒸騰速率，把結果及當時氣候條件記入表8-1，并加以解釋。

在測定蒸騰的同時，可附測氣孔開閉情形以作參考。