端午節臨近港媒檢測香港市面上多款粽子含糖量

　　還有兩星期是端午節（25日），在港府積極推動減鹽糖下，香港《明報》調查市面上6個品牌9款甜粽及6款咸肉粽的營養標簽，結果圣安娜“桂花紅荳粽”及美心桂花豆沙粽為糖含量最高兩位，每100克粽，分別含14.5克及13.4克糖。吃一個這種粽子攝取約28.1克糖，相當于吃了約5.6粒方糖，超出世衛每日較建議攝取上限逾一成。

　　 記者比較圣安娜、美心、鴻福堂、大班、榮華及鴻星的9款甜粽及6款咸肉粽的營養標簽，以每100克計算，其中兩款甜粽的糖量高于每100毫升含10.6克糖的可樂，最多糖的圣安娜桂花紅荳粽有14.5克糖，一個（80克）有11.6克糖；其次的美心桂花豆沙粽平均100克有13.4克糖，一個有28.1克糖，如吞下約5.6粒方糖，超出世衛較嚴謹建議（每日最多攝取25克糖）12.4%。

　　 至于鈉含量，以100克計算，6款咸肉粽中，最高鈉的是大班家鄉蛋黃咸肉粽，有602毫克鈉，超出英國食品標準局高鈉標準（每100克食物含600毫克鈉）0.3%，吃一只會攝取1505毫克鈉，是世衛建議每日攝取鈉上限（2000毫克）的75%。

　　 香港中文大學營養研究中心注冊營養師何澤鏗表示，咸肉粽含腌豬肉及咸蛋黃，長期攝取高鈉食物會影響腎功能等，攝取太多糖則可令血糖升高，建議吃粽時，避免額外加糖或豉油。

　　 何又稱，一般粽以糯米制，易令血糖增加，身體需分泌胰島素，將過多血糖轉為脂肪儲存，長遠會增加體重。包粽可加黑糯米，因纖維較多，減低升糖指數，亦可加有香味的天然材料如香菇，減用鹽和糖，另以瘦肉代腌肉。

　　 香港營養學會會長張智良指，粽子屬季節食品，若非經常食用，影響未必太大，但有人連續個多星期早午餐都吃粽，令體重短期增加數公斤，如每只粽的能量超過1000千卡，每餐最多吃半個。另外，吃較高糖甜粽后，應喝無糖飲品及避免吃甜品。

　　 鴻福堂總經理兼執行董事司徒永富及美心首席營運官湯國江是香港降低食物中鹽和糖委員會委員。對于是否計劃減食品鹽糖，美心集團表示，其食品符合食物標簽規例。

　　 鴻福堂則稱，其“桂圓杞子棗蓉枧水粽”不屬高糖，其糖分主要來自紅棗蓉及桂圓等天然食材，會積極考慮是否有減糖空間，另數年前已推出低糖選擇，每100克含3.8克糖。發言人指黑松露、金華火腿等較高鈉，建議吃時與人分享。