第七屆食品安全技術論壇分會：食品安全認證與第三方檢測

　　2014年3月19~20日，由太平洋國際展覽(北京)有限公司主辦的第七屆中國北京國際食品安全技術論壇在北京國家會議中心隆重開幕。3 月20日大會進行了為期一天的分論壇。其中在“食品安全認證與第三方檢測”分會論壇中，國家認監委認證認可技術研究所楊澤慧博士、intertek天祥集團食品部大中華區營運經理梁黎東先生、通標公司青島分公司北區農產食品實驗室經理戴建華女士和中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心常務副主任仲維科研究員，就食品安全認證與第三方檢測中的各種問題做了詳細的報告。

“食品安全認證與第三方檢測”分會論壇現場

　　中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心常務副主任——仲維科研究員主持了本次會議。來自知名的食品安全認證與第三方檢測方面的研究員和技術廠商齊聚一堂，針對食品安全認證與第三方檢測方面的問題展開了深入的探討與交流。

國家認監委認證認可技術研究所 楊澤慧博士

　　來自國家認監委認證認可技術研究所——楊澤慧博士，帶來了題為《中國食品安全認證管理制度》的報告。楊博士主要從中國食品農產品認證概況，食品農產品認證監管概況和食品農產品認證信息系統三個方面介紹了中國食品安全認證管理制度。

　　1、中國食品農產品認證概況

　　楊博士講到，國家認監委是國務院決定組建并授權，履行行政管理只能，統一管理、監督和綜合協調全國認證認可工作的主管機構。國家認監委2001年成立以來，為建立統一、開放、競爭、有序的食品和農產品認證認可體系，已基本建立了覆蓋“從農田到餐桌”全過程評價所需的產品、體系、服務的食品農產品認證認可體系，逐步形成了“統一管理、共同實施”的工作格局。主要食品農產品認證制度包括了無公害農產品認證，綠色食品認證，良好農業規范認證，食品安全管理體系認證，HACCP認證，綠色市場認證，食品質量安全認證和有機產品認證幾個方面。最后楊博士對各個方面都做了簡要的介紹。

　　2、食品農產品認證監管概況

　　根據《認證認可條例》確定的監管原則，認監委建立了認監委統一組織的專項監督和兩局實施的日常監督相結合的食品農產品監管制度。在我國現行食品農產品監督體制下，我國食品農產品認證整體情況良好，獲證產品質量得到了較好保障。

　　3、食品農產品認證信息系統

　　食品農產品認證除無公害、綠色食品兩種類型外，采用統一的認證證書編號規則。認證機構在食品農產品系統中錄入認證企業、認證產品、檢查組、檢查報告、檢查照片等方面相關信息后，經格式校驗合格后，由系統自動賦予認證證書編號，認證機構不得自行編號。各認證機構應當對二期系統所報數據的真實性、完整性、準確性、及時性負責。

Intertek天祥集團食品部大中華區營運經理 梁黎東先生

　　來自Intertek天祥集團食品部大中華區營運經理——梁黎東先生，帶來了題為《食品安全認證發展》的報告。梁經理首先帶大家回顧了一下歷年來中國的食品安全事故，這些事故可以分為非傳統食品安全和傳統食品安全兩個方面。近年來，食品安全保障技術也在不斷地發展，主要的發展階段包括感官控制、檢驗檢測和登記注冊規范，這也是隨著科技發展，人們要求不斷提高的過程。作為認證機構必須能夠保障食品安全，食品安全認證主要包括產品認證和體系認證。梁經理強調了誠信問題，誠信涵蓋了企業、認證機構和消費者三個方面，只有大家共同努力才能夠創造出一個誠信的環境。從認證管理來看，要對企業做到企業風險管理，首先要做到讓客戶滿意，其次是員工安心，進而促進環境和諧和食品安全，最終達到創造利潤、吸引投資的目的。

通標公司青島分公司北區農產食品實驗室經理 戴建華女士

　　來自通標公司青島分公司北區農產食品實驗室經理——戴建華女士，帶來了題為《第三方機構在食品安全中作用》的報告。第三方檢測認證機構又稱為公正檢驗，是由處于買賣利益之外的第三方，以公正、權威的非當事人身份，根據有關法律、標準或合同所進行的商品檢驗活動。第三方檢測認證機構得以存在的基石就是公正和信用，近年來傳統食品安全事故時有發生，這就需要第三方機構對企業進行監督和管理。傳統食品安全危害的要素主要有微生物的、化學的和物理的三個方面，現在非常多的第三方機構都參與其中，定期對企業進行監控，企業也會定期和第三方進行討論，從而制定出保障食品安全的方案。

中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心常務副主任 仲維科研究員

　　來自中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心常務副主任——仲維科研究員，帶來了《食品第三方檢測的行業發展狀況及趨勢》的報告。仲研究員談到現在第三方檢測的現狀卻是散而亂、小而弱，重復建設嚴重。目前仍舊是以政府實驗室為主，企業實驗室為輔，第三方在夾縫中生存。此外，中央政府甚至為縣級檢測機構招標，對第三方檢測的干預過多，第三方檢測的公正性受到質疑。盡管如此，第三方檢測發展的趨勢不可阻擋。為了確保食品安全，新污染物、新問題的出現和科學技術的發展促使食品生產企業要更多的依靠第三方。第三方檢測逐步向著規模化、專業化和國際化的方向發展。

　　最后“食品安全認證與第三方檢測”分會在大家的掌聲中圓滿結束。