9定義
溶解度 solubility
每百克樣品經規定的溶解過程后，全部溶解的質量。
10儀器和設備
10.1離心管：50 mL,厚壁、硬質。
10.2 燒杯：50mL。
10.3離心機：轉速同5.11。
10.4 稱量皿：直徑50 mm～70 mm的鋁皿或玻璃皿。
11分析步驟
11.1稱取樣品5g(準確至0.01g)于50 mL燒杯中，用38 mL25℃～30℃的水分數次將乳粉溶解于 50mL離心管中，加塞。
11.2將離心管置于30℃水中保溫5min,取出，振搖3 min。
11.3置離心機中，以適當的轉速離心10min,使不溶物沉淀。傾去上清液，并用棉栓擦凈管壁。
11.4再加入25℃～30℃的水38mL,加塞，上下振蕩，使沉淀懸浮。
11.5再置離心機中離心10min,傾去上清液，用棉栓仔細擦凈管壁。
11.6用少量水將沉淀沖洗入已知質量的稱量皿中，先在沸水浴上將皿中水分蒸干，再移入100℃烘箱 中干燥至恒重(最后兩次質量差不超過2 mg)。
在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的2%。