哺乳動物產生的內源性消化碳水化合物的酶（主要是唾液淀粉酶、胰淀粉酶）對碳水化合物的消化主要作用于 α-1,4糖苷鍵，而對其他類型的糖苷鍵不能分解或分解能力較弱。 殼寡糖是由N-乙酞-D-葡萄糖胺以β-1,4糖苷鍵結合而成的多糖，不能被哺乳動物胃酸和消化酶降解。但是人體中應用的殼聚糖如手術縫合線、 營養保健品及其他可吸收型醫用植入材料等均是通過人體血清中所含的溶菌酶降解后被人體吸收。由于殼寡糖水溶性大于99%，也有研究發現高脫乙酞度的殼寡糖對于打開細胞間連接效果最顯著，可通過動物腸道上皮細胞直接被吸收，據報道被人體吸收率可達到99.88%。因此，它比幾丁質和殼聚糖具有更優越的生物活性。
開幕式現場9月11日，由中科院大連化學物理研究所、中國預防醫學會、國家發改委公眾營養與發展中心OLIGO（寡糖）項目辦公室、中國化學會甲殼素專業委員會、中國生物工程學會糖生物工程專業委員會、中國生物化......
記者從日前召開的“海洋特征寡糖與骨關節——中科院寡糖工程新成果專家研討會”上獲悉，在中科院大連化物所殼寡糖研究中心與復旦大學醫學院等單位開展的聯合研究中，科研人員已證實殼寡糖在防治骨關節疾病方面具有明......
研討會現場為了進一步開拓殼寡糖功能作用的應用，經過中科院大連化學物理研究所生物技術部天然產物與糖工程組和大連中科格萊克生物科技有限公司多年的研究和開發，殼寡糖增加了骨密度的保健功能，獲得國家食品藥品監......
近日，國內目前唯一的專業殼寡糖研究中心——中科院大連化物所格萊克殼寡糖研究中心成立。中科院大連化物所副所長劉中民與中國生物化學與分子生物學學會糖復合物專業委員會主任委員顧建新一同為研究中心揭牌。&nb......