在日常生活中，大家購買面粉時，通常會把小麥粉的白度作為評判小麥品質的重要標準，認為良好色澤的面粉就是好面粉。正是因為這樣，一些面粉廠為了提高面粉白度，增大添加劑的使用量或者使用禁用品，嚴重損害消費者的利益。為此，白度成為眾多面粉檢驗項目中最為直觀的一項指標。小麥粉的白度可以使用托普云農的智能白度儀進行測定，智能白度儀也是重要的糧油儀器。
智能白度儀又叫智能白度測定儀，采用脈沖閃光技術（測試時燈亮，測試完燈滅），儀器不再發熱，可24小時連續開機，節能環保，雙觸摸開關，自動校正，儀器穩定性、可靠性、故障率、燈泡壽命等指標大提高。智能白度儀于測量物體表面的蘭光白度，測定結果數碼顯示、內置打印機打印，操作簡便，精度高。
了解了智能白度儀的功能特點，要想快速測定面粉的白度，還需要了解儀器的使用注意事項。因為智能白度儀屬于精密的儀器設備，所以儀器應該放置在干燥、無振動、無強電磁干擾、強電流干擾、無灰塵的室內環境中，存放位置不能有其他帶腐蝕性的物品存放，同時要給儀器留有足夠的散熱空間。要保證儀器接地良好，電源電壓必須符合工作條件。除此之外，在檢驗操作時，要小心緩慢升降滑筒，避免樣品進入測量口內，影響檢驗結果的精確。儀器長時間的不使用，再次使用時，應相應的延長預熱時間，以提高穩定性。
其實無論是國家標準，還是行業標準，乃至發達國家標準，都將白度作為評價面粉質量的指標。托普云農智能白度儀廣泛的適用于面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、紙張、紙漿等需對產品白度進行測定的部門。