植物正常含鋅量為25～150mg·kg-1（干重）。其含量常因植物種類及品種不同而有差異。植物各部位的含鋅量也不相同，一般多分布在莖尖和幼嫩的葉片中。據中國科學院植物研究所的試驗結果表明，正常番茄植株頂芽含鋅量最高，葉片次之，莖最少；整個植株中鋅的分布呈由下而上逐漸遞增的趨勢。植物根系的含鋅量常高于地上部分。供鋅充足時，鋅可在根中累積，而其中一部分屬于奢侈吸收。鋅主要以Zn2+形式被吸收。通常作物含鋅量低于20mg·kg-1時就有可能出現缺鋅癥狀。植物缺鋅時，老葉中的鋅可向較幼小的葉片轉移，只是轉移率較低。