臨床意義
異常結果：不同細菌分解糖類的能力和代謝產物不同。例如大腸埃希菌能發酵葡萄糖和乳糖；而傷寒沙門菌可發酵葡萄糖，但不能發酵乳糖。即使兩種細菌均可發酵同一糖類，其結果也不盡相同，如大腸埃希菌有甲酸脫氫酶，能將葡萄糖發酵生成的甲酸進一步分解為CO2和H2，故產酸并產氣；而傷寒沙門菌缺乏該酶，發酵葡萄糖僅產酸不產氣。
需要檢查的人群：疑似有大腸桿菌，或者傷寒沙門菌等細菌感染的患者。
注意事項
不合宜人群：沒有。
檢查前禁忌：保持健康的飲食習慣，以及皮膚的衛生。
檢查時要求：積極配合醫生。
用于發酵試驗的糖類純度要高。接種發酵管的菌要純，如若混有雜菌，就會影響結果。由于淋球菌在普通營養瓊脂中生長得不好，所以作淋球菌糖發酵的培養基中應加有動物蛋白如血清等。在使用胱氨酸胰酶瓊脂(CTA)作糖發酵試驗時，可用接種針將菌種入培養管的上三分之一。如將瓊脂量由1%增加到1.5%，糖含量由1%增加到2%，則糖發酵試驗的時間可縮短到4h.如將糖發酵管放到37℃水浴中，則看結果的時間可更短。