主要由碳、氫、氧三種元素組成，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。
糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是單糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。[1]
單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環狀半縮醛或衍生物，帶有多個羥基的醛類或者酮類。多糖則是單糖縮合的多聚物。
近日，中國科學院廣州能源研究所生物質催化轉化研究室在糖類催化轉化領域取得新進展。相關研究發表于《德國應用化學》（Angew.Chem.Int.Ed.）。該論文第一作者為中國科學院廣州能源研究所2019......
在國家自然科學基金項目（批準號：21922106和21772125）的資助下，四川大學鈕大文教授與加州大學洛杉磯分校K.N.Houk教授合作，在糖類合成方面取得重要進展。研究成果以“鹵鍵協助的自由基活......
最近一項發表在《MedicalJournalofAustralia》雜志上的一篇文章揭示澳大利亞以及歐洲的軟飲相比美國的軟飲葡萄糖含量更高，而果糖含量更低。通過分別從澳大利亞、歐洲以及美國進行了采樣分......
食品伙伴網訊12月5日，韓國12名議員聯名提出了《食品衛生法》部分修改草案，指出對于近期被指定為“可能危害健康營養成分”的鈉、糖類、反式脂肪，應使用“健康注意營養成分”用語來代替。11月22日公布了《......
我們都知道糖類可以作為一種潛在的損傷大腦的物質，是引發肥胖、慢性疾病及死亡的潛在原因。然而幾年來來糖類作為人類飲食的一部分，其讓很多人非常著迷而且具有高度的實用價值。保存和干燥我們都知道果醬中含有糖類......
Diels-Alder反應又名雙烯加成，是有機化學合成反應中非常重要的碳碳鍵形成的手段之一，反應具有立體選擇性、立體專一性和區域選擇性等特點。環丙烷的Diels-Alder反應不僅具有經典Diels-......
果汁散發著健康與活力的味道。官方上而言，它是我們“一天五杯”中的其中之一。在類似于被神化的麥草廟堂的果汁吧出售。然而，根據美國肥胖專家RobertLustig的研究，他認為果汁也基本上也是糖類，因此也......
在6月的《英國醫學委員會植物生物學》（BMCPlantBiology）雜志上。來自美國德克薩斯農業實驗站的植物生理學家LeeTarpley博士與作物生理學教授DonVietor博士經過研究發現，近親關......
摘要試驗以正交試驗L9(34)設計,喂養9組不同飼料的大瀧六線魚45d,研究蛋白質、脂肪、糖類和鈣磷比4因素3水平對其生長的影響,并初步探討了大瀧六線魚對這4種因素的適宜需求量。飼養試驗在室內玻璃鋼水......
摘要:本文介紹用電導和脈沖安培檢測的離子色譜同時測定一元有機酸和糖類的方法.糖類包括甘露醇、鼠李糖、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、棉子糖和麥芽糖，一元宥機酸包括乳酸，乙醇酸，甲酸和丙酮酸.以0.080mo......