藥物中毒 組胺主要用于胃分泌功能檢查，作最大酸分泌(MAO)測定。但目前已被五肽胃泌素取代。組胺通過激活體內組胺H1受體和H2受體，收縮多種平滑肌如氣管、支氣管和胃腸道平滑肌；但同時松弛小血管平滑肌，增加毛細血管通透性；還能強烈刺激胃酸分泌，減慢房室傳導，增加心肌收縮力等。誤用大劑量或靜脈給藥可引起中毒。
食物中毒 大量檢測表明，海產魚中的青皮紅肉魚類含組胺較高，當魚不新鮮或腐敗時，魚體中游離的組胺酸經脫羧酶作用產生組胺. 組胺中毒潛伏期一般為0.5~1小時，最短可為5min,最長達4h.
為加大打擊食品非法添加、摻假摻雜行為，強化食品日常監管、案件稽查技術支撐，以及規范食品快檢方法的使用，提高監管效能，國家市場監管總局于2019年5月30日向社會公開征集有關的食品補充檢驗方法和食品快速......
據加拿大食品檢驗局（CFIA）消息，近日加拿大食品檢驗局更新強制檢查清單列表，通報韓國一家企業的水產品不合格。具體通報情況如下：國家生產商產品不合格原因強制檢查日期最近一次退貨日期通關數量韓國YMFC......
過敏反應（變態反應）是機體與抗原性物質（過敏原）接觸后引起的組織損傷或生理功能紊亂，為異常或病理性免疫反應。由于抗原-抗體反應引起肥大細胞等脫顆粒而釋放過敏反應介質如組胺、白三烯、5-羥色胺、前列腺素......
【常見的過敏藥物可能會損害睪丸功能】根據一項新的系統綜述的結果，抗組胺藥物通常用于治療過敏，可能會導致男性不孕癥。研究人員發現，抗組胺藥物會損害雄性小鼠的睪丸功能。這篇新論文的作者們認為，需要更多的研......
據日本共同社10月13日報道，日本靜岡市的羽衣食品公司近日發表聲明，從該公司名為"清淡型海味雞肉"的鰹魚罐頭中檢測出超過公司標準的"組胺"成分，或引起過敏癥狀。公司已開始召回同系列3種產品，總計約67......
組胺的測定標準......
本方法采用分光光度法測定商陸中組胺的含量。本方法適用于商陸科植物商陸(PhytolaccaacinosaRoxb.)或垂序商陸(PhytolaccaamericanaL.)的干燥根。......
本方法采用薄層掃描法測定商陸中組胺的含量。本方法適用于商陸科多年生草本植物PhytolaccaesculentaVanHoutte(PhytolaccaacinosaRoxb．)或垂序商陸Phytol......
GB/T21970-2008水質組胺等五種生物胺的測定高效液相色譜法本標準適用于水中2.0mg/L～40.0mg/L的腐胺、尸胺、亞精胺、精胺及組胺的測定。......