氮源為微生物生長提供氮源物質,如蛋白質類、氨及銨鹽、硝酸鹽、分子氮等,主要用來合成細胞中的含氮物質。由于不同微生物所含的酶不同,在利用氮源時會出現不同的代謝反應和產生不同的代謝產物,因此,可以利用生化試驗來測定微生物對氮源物質的利用途徑及代謝產物,從而對微生物進行鑒別。常用的氮源代謝試驗有硫化氫試驗、明膠液化試驗、吲哚試驗(靛基質試驗)、氨基酸脫羧酶試驗、精氨酸雙水解酶試驗、尿素酶試驗等等。
