結合脂是指脂類與其它物質以一定的方式結合形成的結合態的脂類。在生物體內，結合脂分布很廣，但含量較少。結合脂主要包括糖與脂類以糖苷鍵相連形成的化合物，即糖脂，以及蛋白質與脂類結合形成的化合物，即脂蛋白。結合脂在生物體的生命活動中扮演著極其重要的角色，如主要生理功能是將膽固醇運送到外周血液。含量過高易患動脈粥樣硬化等心血管疾病。糖鞘脂是細胞膜的組分，其糖結構突出于質膜表面，與細胞識別和免疫有關。位于神經細胞的還與神經傳遞有關。 [1]
