美國過度消費食品助長氣候變化

　　環保不僅不意味著犧牲，有時候還能為你省錢。以食物為例，美國人在不改變其飲食結構并確保吃飽的情況下，能節省25%的食物開銷。

　　據美國化學學會估計，減少食物浪費能讓美國每年減少約3.75億桶原油的能源消耗。美國化學學會的研究顯示，美國2%的能源用來生產食物。而美國農業部的一份報告顯示，美國人浪費的食物占全部食物消耗的27%。

　　如果你是典型的美國人，那么你花在食物上的四分之一的錢被丟進了垃圾桶。當然，這些錢對于大多數美國家庭都應該有更有意義的去處。

　　那么，怎樣才能減少對食物的浪費且不降低生活水平呢？

　　第一個月，不做任何改變，但為被扔掉的食物列出清單。如果飯后倒掉了半碗湯，或者上周打包的食物過了保質期，就估計個大概的量記錄下來。

　　有兩種方法可以減少食物浪費。第一種是吃光所有的食物，這種方法不被推薦。在我們為浪費的食物列清單時，我們先不考慮這種方法。第二種方法是縮小分量，準備合適的量，讓我們剛好能吃完。根據第一個月的統計，你能了解到什么是最容易被浪費的，有多少是超量的。之后，就能根據這些信息調整。比如，每頓飯你會浪費掉10%的食物，因此，下次你在準備的時候就在原有量的基礎上少做10%的食品。

　　通過減少對食物的浪費，美國人就能在不影響生活質量的前提下改變美國的能源使用狀況，減少能源消耗，即減少溫室氣體排放。