胰島素一種降低血糖的激素，血糖升高時分泌以促進糖利用而降低血糖。胰島素是由胰島β細胞合成其前體胰島素原，經生化過程形成胰島素：由51個氨基酸組成α、β兩條肽鏈，通過兩個二硫鍵連接在一起，分子量為5734D。胰島素是促進合成的激素，主要作用是促進葡萄糖的轉化和糖原的生成，抑制糖原異生，從而維持血糖的恒定。胰島素缺乏時，血糖濃度升高，可超過腎糖閾，發生胰島素依賴型。血清或血漿胰島素定量的測定，主要用于胰島β細胞的分泌功能和糖尿病的研究，確定糖尿病的類型，對于的診斷，探討機理，研究某些藥物對糖代謝的影響以及內分泌紊亂疾病等都有一定的意義和價值。