成年人空腹基礎胰島素參考正常值：5～20μU/ml
餐后正常人血清胰島素峰值約為空腹時的5--10倍，峰值一般出現在餐后30—60分鐘(與進食種類有關：飲用葡萄糖峰值出現快，食用饅頭則峰值出現慢)3小時后接近空腹值。
胰島素釋放試驗是讓患者口服葡萄糖或用饅頭餐使血糖升高而刺激胰島β-細胞分泌胰島素，通過測定空腹及餐后1小時、2小時、3小時的血漿胰島素水平，了解胰島β-細胞的儲備功能，從而有助于糖尿病的早期診斷、分型和指導治療。
